Powody, żeby zrobić domowy sos pomidorowy
Robiąc domowy sos pomidorowy, masz pełną kontrolę nad ilością soli oraz cukru w potrawie. Możesz dopasować intensywność ziół do własnych upodobań smakowych, co czyni danie wyjątkowym. Świeże składniki sprawiają, że gotowy sos jest zdrowszy i bardziej sycący niż te ze słoika. To doskonały sposób na szybki i smaczny obiad, który zasmakuje całej rodzinie.
Jak zrobić domowy sos pomidorowy
Przygotowanie warzyw: Cebulę oraz czosnek obierz z łupin. Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj nożem.
Smażenie bazy: W garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Wrzuć cebulę i smaż ją przez kilka minut, aż stanie się miękka i lekko szklista. Pod koniec dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, uważając, by go nie przypalić.
Gotowanie: Wlej pomidory z puszki i dokładnie wymieszaj z podsmażoną bazą. Dodaj cukier, suszoną bazylię, sól oraz świeżo mielony pieprz. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20 minut, co jakiś czas mieszając.
Wykończenie: Jeśli wolisz gładką konsystencję, zmiksuj całość blenderem ręcznym na jednolitą masę. Jeśli sos jest zbyt rzadki, pogotuj go jeszcze kilka minut bez przykrycia, aby nadmiar płynu odparował.
Najlepsze porady do domowy sos pomidorowy
Do przygotowania sosu najlepiej wybierać pomidory odmiany pelati, które charakteryzują się dużą zawartością miąższu i małą ilością gniazd nasiennych. Jeśli używasz świeżych pomidorów, pamiętaj o sparzeniu ich wrzątkiem i usunięciu skórki przed krojeniem. Odrobina masła dodana na sam koniec gotowania sprawi, że konsystencja sosu stanie się bardziej kremowa i aksamitna.
Zioła takie jak oregano czy tymianek możesz dodać na samym początku, aby uwolniły swój aromat podczas gotowania. Świeżą bazylię warto natomiast wrzucić do gotowego dania tuż przed podaniem, aby zachowała swój intensywny kolor. Sos możesz przechowywać w lodówce przez kilka dni lub zamrozić w mniejszych porcjach na czarną godzinę. Jeśli pomidory są bardzo kwaśne, dodaj nieco więcej cukru, który zrównoważy smaki.
Zobacz też
domowy tatar wołowy,
grillowany homar albo
kanapka klubowa z indykiem, jeśli szukasz więcej inspiracji.
