Dlaczego frittata z warzywami to dobry pomysł
To danie jest niezwykle zdrowe i dostarcza organizmowi dużą ilość białka oraz cennych witamin. Frittata z warzywami pozwala przemycić do jadłospisu więcej porcji warzyw w bardzo przystępnej formie. Jest również świetnym rozwiązaniem dla osób, które nie lubią spędzać zbyt dużo czasu w kuchni. Możesz ją dowolnie modyfikować, dodając ulubione sery czy świeże zioła, co sprawia, że nigdy się nie nudzi.
Frittata z warzywami krok po kroku
Przygotowanie warzyw: Umyj wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Pokrój paprykę i cukinię w niedużą kostkę, a cebulę w cienkie piórka. Jeśli używasz świeżego szpinaku, opłucz go i dobrze osusz na sitku lub ręczniku papierowym.
Podsmażanie składników: Rozgrzej oliwę na patelni, która nadaje się do użycia w piekarniku. Wrzuć cebulę i smaż ją przez chwilę, aż zmięknie i stanie się szklista. Następnie dodaj paprykę oraz cukinię i smaż całość przez około 5 minut na średnim ogniu.
Mieszanie z jajkami: W osobnej misce roztrzep jajka ze śmietanką, solą oraz pieprzem. Wlej masę jajeczną na patelnię z podsmażonymi warzywami i dołóż liście szpinaku. Całość posyp równomiernie pokruszonym serem feta i smaż bez mieszania przez 2 minuty.
Pieczenie w piekarniku: Wstaw patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez około 10-15 minut, aż jajka całkowicie się ściągną, a wierzch frittaty lekko się zarumieni. Podawaj na ciepło od razu po wyjęciu z pieca.
Najlepsze porady do frittata z warzywami
Aby frittata była bardziej puszysta, możesz oddzielić białka od żółtek i ubić je na sztywną pianę przed wymieszaniem z resztą składników. Zawsze sprawdzaj, czy patelnia ma rączkę odporną na wysoką temperaturę, zanim włożysz ją do piekarnika. Jeśli nie masz takiej patelni, przelej podsmażone warzywa do formy żaroodpornej i dopiero wtedy zalej jajkami.
Staraj się kroić warzywa na kawałki podobnej wielkości, aby równomiernie zmiękły podczas obróbki cieplnej. Frittata smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc świetnie nadaje się do lunchboxa do pracy. Możesz też dodać do środka ugotowane ziemniaki, jeśli chcesz, aby danie było bardziej treściwe. Przed podaniem warto posypać wierzch świeżym szczypiorkiem lub koperkiem.
Więcej pomysłów znajdziesz również tutaj:
mus z tuńczyka,
ogon homara z patelni albo
nigiri z łososiem.
