Co sprawia, że samosy z frytkownicy beztłuszczowej się udaje
Przygotowując samosy z frytkownicy beztłuszczowej, zużywasz znacznie mniej oleju niż przy klasycznym smażeniu. Pozwala to uzyskać lżejszą wersję popularnej przekąski, która wciąż smakuje wyśmienicie. Frytkownica zapewnia równomierne przypieczenie ciasta z każdej strony w krótkim czasie. Jest to również wygodny sposób na szybkie podgrzanie gotowych pierożków bez utraty ich chrupkości.
Jak przygotować samosy z frytkownicy beztłuszczowej
Przygotowanie farszu: Podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na patelni, aż zmiękną. Dodaj ugniecione ziemniaki, groszek oraz przyprawy i dokładnie wymieszaj całość. Smaż przez kilka minut, aby smaki się połączyły, a następnie odstaw do wystygnięcia.
Formowanie: Pokrój ciasto filo na długie pasy o szerokości około ośmiu centymetrów. Nałóż łyżkę farszu na dół każdego paska i składaj ciasto w trójkąty, chowając nadzienie do środka. Upewnij się, że brzegi są dobrze zamknięte, aby nic nie wypadło podczas pieczenia.
Smarowanie: Każdy gotowy trójkącik posmaruj cienką warstwą oleju za pomocą pędzelka kuchennego. Dzięki temu samosy z frytkownicy beztłuszczowej zyskają złocisty kolor i będą bardzo chrupiące. Możesz użyć również sprayu do oleju dla większej wygody.
Pieczenie: Ułóż pierożki w koszu urządzenia, zachowując niewielkie odstępy między nimi. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około piętnaście minut, aż staną się rumiane. W połowie czasu warto obrócić pierożki na drugą stronę.
Przydatne wskazówki do samosy z frytkownicy beztłuszczowej
Jeśli używasz ciasta filo, pamiętaj, aby przykrywać nieużywane płaty wilgotną ściereczką, bo bardzo szybko wysychają. Farsz do samosów powinien być dobrze doprawiony, ponieważ ciasto samo w sobie jest dość neutralne. Możesz dodać do środka posiekaną kolendrę lub chili, jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki.
Staraj się nie przepełniać kosza frytkownicy, aby gorące powietrze mogło swobodnie krążyć. Jeśli chcesz, aby samosy z frytkownicy beztłuszczowej były jeszcze bardziej sycące, dodaj do nadzienia podsmażone mielone mięso lub ser paneer. Gotowe pierożki najlepiej smakują z sosem miętowym lub słodkim chili. Przechowuj je w szczelnym pojemniku, a przed podaniem krótko odgrzej w urządzeniu.
Szukasz kolejnych prostych inspiracji? Zobacz także
chleb z frytkownicy beztłuszczowej,
kotlety z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej albo
kiełbaski grillowe z frytkownicy beztłuszczowej.
