Co jest ważne przy burgery wegetariańskie z frytkownicy beztłuszczowej
Główną zaletą przygotowania dania, jakim są burgery wegetariańskie z frytkownicy beztłuszczowej, jest oszczędność czasu i kalorii. Gorące powietrze krążące wewnątrz urządzenia sprawia, że kotlety są równomiernie upieczone z każdej strony. Dzięki temu nie trzeba ich obracać kilka razy, co zmniejsza ryzyko rozpadnięcia się delikatnej masy warzywnej. Jest to również znacznie czystsza metoda gotowania, ponieważ unikamy pryskającego tłuszczu w kuchni.
Jak ugotować burgery wegetariańskie z frytkownicy beztłuszczowej
Przygotowanie bazy: Odcedź ciecierzycę na sitku i dokładnie opłucz ją pod zimną wodą. Przełóż ją do miski i rozgnieć widelcem na niezbyt gładką masę lub krótko zmiksuj blenderem. Ważne jest, aby w masie pozostały mniejsze kawałki, co poprawi strukturę burgerów. Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
Doprawianie masy: Do miski z ciecierzycą dodaj jajko, bułkę tartą oraz wszystkie przyprawy: kumin, paprykę wędzoną, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i powstanie plastyczna masa. Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka, możesz dodać jeszcze odrobinę bułki tartej. Odstaw mieszankę na kilka minut, aby bułka wchłonęła wilgoć.
Formowanie kotletów: Podziel gotową masę na cztery równe części i uformuj z nich okrągłe, lekko spłaszczone kotlety. Każdy z nich delikatnie posmaruj oliwą z oliwek za pomocą pędzelka, co pomoże uzyskać ładny kolor. Staraj się, aby burgery miały podobną grubość, co zapewni ich równomierne upieczenie. Ułóż je na talerzu i przygotuj urządzenie.
Pieczenie: Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do temperatury 180 stopni Celsjusza. Umieść kotlety w koszu urządzenia, zachowując między nimi odstępy, aby powietrze mogło swobodnie krążyć. Piecz przez około 15 minut, aż burgery staną się rumiane i chrupiące. Podawaj w bułkach z ulubionymi dodatkami i sosami.
Moje wskazówki do burgery wegetariańskie z frytkownicy beztłuszczowej
Jeśli chcesz, aby Twoje burgery miały jeszcze bogatszy smak, możesz dodać do masy posiekaną natkę pietruszki lub kolendrę. Zamiast ciecierzycy świetnie sprawdzi się także czerwona fasola przygotowana w identyczny sposób. Pamiętaj, aby nie przepełniać kosza frytkownicy, bo burgery mogą się wtedy nie dopiec odpowiednio. Jeśli masz czas, przygotowaną masę włóż do lodówki na 30 minut przed formowaniem, co ułatwi pracę.
Gdy zauważysz, że góra rumieni się zbyt szybko, możesz zmniejszyć temperaturę o 10 stopni. Gotowe burgery najlepiej smakują od razu po wyjęciu, gdy ich skórka jest najbardziej chrupiąca. Do smarowania kotletów zamiast oliwy możesz użyć oleju rzepakowego. Jeśli unikasz jajek, możesz zastąpić je tzw. jajkiem z lnu, czyli mielonym siemieniem wymieszanym z wodą.
Więcej inspiracji znajdziesz też w przepisach
cały kurczak z frytkownicy beztłuszczowej,
migdały karmelizowane z frytkownicy beztłuszczowej albo
łódeczki ziemniaczane z frytkownicy beztłuszczowej.
