Kiedy warto wybrać cordon bleu z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej
Pieczenie cordon bleu z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej pozwala uniknąć pryskającego oleju i uciążliwego zapachu smażenia w całym domu. Mięso przygotowane w ten sposób pozostaje wilgotne w środku, a ser nie wypływa tak łatwo, jak ma to miejsce na patelni. Jest to danie znacznie mniej kaloryczne, a jednocześnie zachowuje swój klasyczny, głęboki smak. Airfryer zapewnia równomierne przyrumienienie z każdej strony bez konieczności ciągłego pilnowania potrawy.
Jak ugotować cordon bleu z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej
Przygotowanie mięsa: Pierś z kurczaka oczyść i osusz papierowym ręcznikiem. Przekrój każdy kawałek wzdłuż, ale nie przecinaj go do końca, tak aby powstała kieszonka. Rozbij mięso delikatnie tłuczkiem przez folię spożywczą, uważając, by nie zrobić dziur. Oprósz kurczaka solą oraz pieprzem z obu stron dla smaku.
Nadziewanie: Na każdym rozbitym płacie mięsa ułóż plaster szynki i plaster sera żółtego. Złóż kurczaka na pół, chowając farsz dokładnie w środku. Brzegi mięsa zepnij wykałaczkami, co zapobiegnie wyciekaniu sera podczas pieczenia w urządzeniu. Upewnij się, że szynka i ser nie wystają poza krawędzie mięsa.
Panierowanie: Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanym jajkiem i trzeci z bułką tartą. Każdy kawałek kurczaka obtocz najpierw w mące, potem dokładnie w jajku, a na samym końcu w bułce tartej. Lekko dociśnij panierkę dłonią do mięsa, aby dobrze się trzymała podczas obróbki cieplnej.
Pieczenie: Umieść przygotowane mięso w koszu urządzenia i spryskaj wierzch odrobiną oliwy w sprayu. Piecz cordon bleu z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut. W połowie czasu pieczenia obróć kotlety na drugą stronę, aby obie strony były złociste i chrupiące.
Ważne wskazówki do cordon bleu z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej
Wybieraj sery, które dobrze się topią, ale nie stają się zbyt płynne, jak na przykład gouda lub edam. Jeśli chcesz nadać daniu nowoczesny charakter, możesz zastąpić bułkę tartą panierką panko, która jest jeszcze bardziej chrupiąca. Przed pieczeniem warto schłodzić przygotowane kotlety w lodówce przez 10 minut, co pomoże panierce lepiej trzymać się mięsa.
Pamiętaj, aby nie układać zbyt wielu porcji naraz w koszu, ponieważ swobodny przepływ powietrza jest niezbędny do uzyskania chrupkości. Po upieczeniu odczekaj minutę przed krojeniem, aby soki wewnątrz mięsa się uspokoiły. Możesz również dodać do bułki tartej suszone zioła lub granulowany czosnek dla wzmocnienia aromatu. Zawsze wyjmij wykałaczki bezpośrednio przed podaniem dania na talerz.
Jeśli ten przepis ci się podoba, możesz spróbować także
pieczeń rzymska z frytkownicy beztłuszczowej,
chipsy ziemniaczane z frytkownicy beztłuszczowej albo
fasolka szparagowa z frytkownicy beztłuszczowej.
