Kiedy warto wybrać duńskie bułeczki zapustne z frytkownicy beztłuszczowej
Duńskie bułeczki zapustne z frytkownicy beztłuszczowej oszczędzają czas i energię, ponieważ urządzenie nagrzewa się błyskawicznie. Proces smażenia gorącym powietrzem sprawia, że ciasto wyrasta równomiernie i nie wysycha tak szybko jak w dużym piecu. Możesz łatwo kontrolować stopień przyrumienienia, zaglądając do kosza w dowolnym momencie. To świetne rozwiązanie, gdy chcesz przygotować mniejszą porcję świeżych wypieków na podwieczorek.
Jak ugotować duńskie bułeczki zapustne z frytkownicy beztłuszczowej
Przygotowanie ciasta: Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem cukru i odstaw na dziesięć minut. W dużej misce wymieszaj mąkę, jajko oraz rozczyn, a na koniec dodaj roztopione masło. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne i przestanie lepić się do dłoni. Odstaw je w ciepłe miejsce pod przykryciem na około godzinę do wyrośnięcia.
Formowanie: Po wyrośnięciu wyłóż ciasto na blat i krótko zagnieć, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Podziel masę na osiem równych części i uformuj z nich gładkie kulki. Ułóż je na kawałku papieru do pieczenia dociętego do rozmiaru kosza frytkownicy. Pozostaw bułeczki na kolejne piętnaście minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie: Rozgrzej urządzenie do temperatury 160 stopni Celsjusza. Włóż bułeczki wraz z papierem do kosza i piecz przez około dwanaście do piętnastu minut, aż staną się złociste. Duńskie bułeczki zapustne z frytkownicy beztłuszczowej powinny być lekkie i miękkie po naciśnięciu. Wyjmij je ostrożnie i odstaw na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Nadziewanie: Ubij śmietankę na sztywną masę z odrobiną cukru pudru. Przekrój wystudzone bułeczki na pół lub zrób w nich otwór od góry. Nałóż do środka porcję dżemu oraz ubitą śmietanę, a następnie nałóż górną część ciasta. Gotowy deser możesz posypać cukrem pudrem przed samym podaniem domownikom.
Porady i triki do duńskie bułeczki zapustne z frytkownicy beztłuszczowej
Pamiętaj, aby nie układać bułeczek zbyt blisko siebie, ponieważ urosną podczas pieczenia w urządzeniu. Jeśli Twoja frytkownica mocno grzeje od góry, możesz przykryć je folią aluminiową w połowie czasu pieczenia. Używaj składników o temperaturze pokojowej, co ułatwi wyrastanie ciasta drożdżowego. Nadzienie dodawaj dopiero po całkowitym wystudzeniu wypieków, aby śmietana się nie rozpuściła.
Zamiast dżemu możesz użyć masy marcepanowej, która jest bardzo popularna w tradycyjnych duńskich przepisach. Przed pieczeniem warto posmarować wierzch bułek roztrzepanym jajkiem dla ładniejszego koloru. Przechowuj gotowe bułeczki w lodówce ze względu na dodatek świeżej bitej śmietany.
Więcej inspiracji znajdziesz też w przepisach
chrupiący boczek wieprzowy z frytkownicy beztłuszczowej,
ryba panierowana z frytkownicy beztłuszczowej albo
lazania z frytkownicy beztłuszczowej.
