Jogurt z miodem i orzechami
Jogurt z miodem i orzechami to proste śniadanie albo lekka przekąska z trzech elementów: kremowego jogurtu, łyżki miodu i chrupiących dodatków. Orzechy włoskie krótko podpiekasz na suchej patelni, a po 2 minutach stygnięcia wsypujesz do miseczki. Gotowe jest po 10 minutach, bez miksera i bez piekarnika. Przepis jest na jedną porcję, ale łatwo go pomnożyć dla całej rodziny.
- Razem
- 10 min
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 3 min
- Porcje
- 1
- Na porcję
- 475kcal
Orzechy i miód
Orzechy włoskie stają się znacznie smaczniejsze po krótkim podpieczeniu. Prażenie na suchej patelni uwalnia ich aromat i łagodzi lekką goryczkę z błonki. Pilnuj ich cały czas, bo palą się w kilkanaście sekund.
Miód dodawaj do chłodnego jogurtu, a nie do ciepłego, i wybierz płynny, bo łatwiej się rozprowadza. W gorącym traci część aromatu. Jeśli jogurt jest bardzo kwaśny, łyżka miodu zrównoważy smak, a przy słodkim jogurcie wystarczy pół łyżki.
Jak zrobić jogurt z miodem i orzechami
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Orzechy Posiekaj orzechy włoskie nożem na kawałki wielkości ziarna grochu. Wsyp je razem z płatkami migdałów na suchą patelnię i praż na średnim ogniu, często mieszając, aż zaczną pachnieć.
- Stygnięcie Przesyp orzechy na talerzyk i odstaw na . Gorące zmiękczyłyby jogurt i zniknęłaby ich chrupkość.
- Jogurt Przełóż jogurt do miseczki i zamieszaj łyżeczką, aż będzie gładki i kremowy.
- Miód Polej jogurt miodem. Jeśli miód jest skrystalizowany, ustaw słoik na w misce z gorącą wodą.
- Dodatki Posyp wierzch orzechami, migdałami i siemieniem lnianym. Dodaj miętę i jedz od razu.
Warianty i podanie
Zamiast orzechów włoskich użyj laskowych, pistacji albo nerkowców. Siemię lniane możesz zastąpić nasionami chia lub łyżką płatków owsianych, dzięki którym śniadanie będzie bardziej sycące. Dobrze pasują też świeże owoce, na przykład plastry banana, maliny albo pokrojona gruszka.
Do pełniejszego śniadania podaj miseczkę z kromką chleba z ziarnami. Dla większej chrupkości możesz pokruszyć na wierzch domowe pieczywo chrupkie.
Jogurt z miodem i orzechami łatwo zrobić dla kilku osób. Pomnóż składniki i podaj go w szklankach warstwami: jogurt, orzechy, jogurt, miód. Taki deser wygląda efektownie i zajmuje tyle samo czasu. Orzechy prażysz wtedy w jednej partii, na dużej patelni.
Orzechów nie przechowuj w lodówce razem z jogurtem. Upraż ich więcej i trzymaj w szczelnym słoiku w ciemnej szafce do tygodnia, a zawsze będziesz mieć gotowy dodatek do owsianki, sałatek i jogurtu.
Porcja ma około 475 kcal, bo orzechy są kaloryczne. Jeśli chcesz lżejszą wersję, użyj 20 g orzechów i jogurtu 0% tłuszczu.
Gdy coś nie wyjdzie
- Orzechy są gorzkie.
- Przypaliły się na patelni albo były stare. Praż je krócej na średnim ogniu, a przed zakupem powąchaj opakowanie: zjełczałe orzechy pachną jak farba.
- Orzechy po kilku minutach zmiękły.
- Wilgoć z jogurtu rozmiękcza je z czasem. Posyp nimi jogurt dopiero przed jedzeniem, a do pracy zabierz orzechy w osobnym pojemniku.
- Miód zastyga w grudki na zimnym jogurcie i trudno go rozprowadzić.
- Gęsty lub skrystalizowany miód nie rozpływa się na chłodnej powierzchni. Wyjmij jogurt z lodówki na 10 minut albo rozcieńcz miód łyżeczką jogurtu i dopiero wtedy polej całość.
Pytania i odpowiedzi
Jaki jogurt wybrać do tego śniadania?
Jogurt grecki jest gęstszy i bardziej sycący, a naturalny lżejszy. Wybierz taki bez cukru, o krótkim składzie. Przy diecie bez laktozy użyj jogurtu bez laktozy lub roślinnego.
Jaki miód najlepiej pasuje?
Łagodny miód lipowy, akacjowy lub wielokwiatowy. Miód gryczany ma intensywniejszy smak, więc dodaj go mniej.
Czy dzieci mogą jeść jogurt z miodem?
Dzieci powyżej 1. roku życia tak. Niemowlętom poniżej 12 miesięcy nie podawaj miodu, bo może zawierać przetrwalniki bakterii wywołujących botulizm.
Czy można przygotować jogurt z orzechami z wyprzedzeniem?
Jogurt z miodem możesz zrobić wieczorem i trzymać w lodówce. Orzechy i siemię dodaj dopiero rano, żeby pozostały chrupiące.
Jak oceniasz ten przepis?
4,8 / 5 · 6 ocen
