Kiedy warto wybrać pieczeń rzymska z frytkownicy beztłuszczowej
Pieczeń rzymska z frytkownicy beztłuszczowej wymaga znacznie mniej czasu na przygotowanie niż jej tradycyjny odpowiednik. Cyrkulacja gorącego powietrza w małej komorze sprawia, że mięso piecze się równomiernie z każdej strony bez nadmiaru dodanego tłuszczu. Dzięki temu potrawa jest lżejsza, a jednocześnie bardzo aromatyczna. Przepis jest na tyle prosty, że poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz.
Jak przygotować pieczeń rzymska z frytkownicy beztłuszczowej
Przygotowanie masy: W dużej misce wymieszaj mięso mielone z jajkiem oraz drobno posiekaną cebulą. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz bułkę tartą namoczoną wcześniej w mleku. Dopraw całość solą, pieprzem oraz majerankiem, a następnie wyrabiaj masę ręką, aż stanie się spójna i elastyczna.
Formowanie: Z gotowej masy mięsnej uformuj podłużny, zwarty bochenek o gładkiej powierzchni. Postaraj się, aby w środku nie było wolnych przestrzeni z powietrzem, co zapobiegnie pękaniu mięsa podczas pieczenia. Możesz lekko zwilżyć dłonie wodą, co ułatwi nadanie pieczeni odpowiedniego kształtu.
Pieczenie: Koszyk frytkownicy wyłóż papierem do pieczenia lub lekko posmaruj olejem roślinnym. Umieść mięso w urządzeniu i ustaw temperaturę na 180 stopni Celsjusza. Piecz pieczeń przez około 40 do 45 minut, kontrolując stopień zarumienienia w połowie czasu trwania programu.
Odpoczynek: Po zakończeniu pracy urządzenia wyjmij pieczeń i odstaw ją na 10 minut przed krojeniem. Pozwoli to sokom wewnątrz mięsa równomiernie się rozłożyć, dzięki czemu plastry będą bardzo soczyste. Podawaj na ciepło z ziemniakami lub na zimno jako dodatek do kanapek.
Dodatkowe porady do pieczeń rzymska z frytkownicy beztłuszczowej
Aby pieczeń rzymska z frytkownicy beztłuszczowej była jeszcze bardziej atrakcyjna, możesz do jej środka włożyć ugotowane na twardo i obrane jajka. Wystarczy ułożyć je w rzędzie podczas formowania masy mięsnej i dokładnie zakleić mięsem. Innym pomysłem na wzbogacenie smaku jest owinięcie bochenka cienkimi plastrami wędzonego boczku przed włożeniem do koszyka.
Jeśli lubisz bardziej pikantne dania, dodaj do mięsa łyżeczkę ostrej musztardy lub szczyptę płatków chili. Pamiętaj, aby nie otwierać frytkownicy zbyt często, ponieważ powoduje to nagłe spadki temperatury. Jeśli zauważysz, że wierzch pieczeni zbyt szybko brązowieje, możesz nakryć go kawałkiem folii aluminiowej. Gotowość mięsa najłatwiej sprawdzić termometrem kuchennym – temperatura w środku powinna wynosić około 75 stopni.
Jeśli chcesz więcej pomysłów w podobnym stylu, sprawdź też
cordon bleu z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej,
chipsy ziemniaczane z frytkownicy beztłuszczowej albo
fasolka szparagowa z frytkownicy beztłuszczowej.
