Co jest ważne przy tortilla z chrupiącą flądrą
Zwykle sięgamy po kurczaka, ale tortilla z chrupiącą flądrą wnosi przyjemną odmianę do codziennego jadłospisu. Flądra to chude i delikatne mięso, które smaży się dosłownie w kilka chwil. Dzięki chrupiącej panierce zyskuje odpowiednią teksturę, która świetnie kontrastuje z kremowym sosem i warzywami. Jest to też dobry sposób, by przemycić więcej ryb do diety domowników w bardzo przystępnej formie.
Jak zrobić tortilla z chrupiącą flądrą
Przygotowanie ryby: Opłucz i osusz filety z flądry, a następnie pokrój je na mniejsze, podłużne kawałki. Oprósz rybę z obu stron ulubionymi przyprawami, na przykład solą i pieprzem. W jednej misce roztrzep jajko, a w drugiej przygotuj bułkę tartą wymieszaną z mąką.
Panierowanie i smażenie: Kawałki ryby zanurzaj najpierw w jajku, a potem dokładnie obtaczaj w suchej mieszance. Na patelni rozgrzej olej i ostrożnie układaj flądrę. Smaż przez kilka minut z każdej strony, aż panierka zrobi się złocista i chrupiąca, po czym odsącz nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.
Szykowanie dodatków: W małej miseczce połącz majonez z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, tworząc szybki i prosty sos. Umytego pomidora pokrój w cienkie plasterki. Przygotuj placki tortilli, lekko je podgrzewając na suchej patelni, żeby były bardziej elastyczne podczas zwijania.
Składanie tortilli: Na środku każdego ciepłego placka rozsmaruj przygotowany sos czosnkowy. Nałóż świeżą rukolę, plastry pomidora oraz usmażone kawałki chrupiącej ryby. Zawińboki do środka i zroluj ciasno, aby tortilla z chrupiącą flądrą dobrze trzymała swój kształt.
Jak sprawić, żeby tortilla z chrupiącą flądrą się udało
Możesz urozmaicić to danie, dodając do środka czerwoną cebulę, ogórka lub odrobinę kukurydzy. Jeśli wolisz bardziej pikantne smaki, wymieszaj majonez z odrobiną ostrego sosu sriracha.
Tortilla z chrupiącą flądrą smakuje najlepiej bezpośrednio po usmażeniu ryby, kiedy panierka jest maksymalnie chrupka. Staraj się nie nakładać zbyt dużej ilości mokrych składników, żeby placek nie namókł i nie pękł przy zwijaniu. Przed samym podaniem możesz jeszcze podpiec gotowego wrapa na grillu elektrycznym.
Więcej pomysłów znajdziesz również tutaj:
jajko w koszulce,
sok jabłkowy albo
sałatka makaronowa z tuńczykiem i pesto.
