Dlaczego kotlety schabowe z zapiekanki jest proste do zrobienia
Tradycyjne kotlety schabowe z zapiekanki są niezwykle soczyste i aromatyczne dzięki zapiekaniu pod szczelną warstwą dodatków. Pieczenie w naczyniu żaroodpornym sprawia, że mięso nie wysycha tak bardzo, jak podczas tradycyjnego smażenia na patelni. Jest to idealna alternatywa dla osób, które szukają nowych smaków w obrębie znanych i lubianych produktów wieprzowych. Danie to można łatwo przygotować dla większej liczby osób, wkładając wszystko jednocześnie do piekarnika.
Kotlety schabowe z zapiekanki krok po kroku
Przygotowanie mięsa: Schab opłucz, osusz i pokrój w plastry o grubości około dwóch centymetrów. Każdy kawałek rozbij delikatnie tłuczkiem, a następnie oprósz z obu stron solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
Podsmażanie składników: Na patelni rozgrzej olej i krótko obsmaż mięso z obu stron, aż się lekko zarumieni. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekane w plasterki pieczarki, aż odparuje z nich woda.
Składanie zapiekanki: Dno naczynia żaroodpornego wysmaruj odrobiną masła i ułóż w nim podsmażone plastry schabu. Na każdym kawałku mięsa rozsmaruj pół łyżeczki majonezu, a następnie wyłóż warstwę pieczarek z cebulą.
Pieczenie: Całość posyp obficie serem żółtym startym na tarce o dużych oczkach. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 25 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
Moje wskazówki do kotlety schabowe z zapiekanki
Aby kotlety schabowe z zapiekanki były jeszcze bardziej kruche, możesz zamarynować mięso w mleku i cebuli na kilka godzin przed przygotowaniem. Jeśli wolisz lżejszą wersję potrawy, majonez możesz zastąpić gęstym jogurtem naturalnym wymieszanym z odrobiną ostrej musztardy. Pieczarki warto smażyć na mocnym ogniu, aby szybko puściły sok i ładnie się przyrumieniły przed pieczeniem.
Wybierz ser, który dobrze się topi, na przykład emmentaler lub mozzarellę, aby uzyskać apetyczną, ciągnącą się warstwę. Danie podawaj z puree ziemniaczanym i ulubioną surówką z białej kapusty lub ogórkiem kiszonym. Jeśli zostanie ci porcja na następny dzień, możesz ją łatwo odgrzać w piekarniku pod przykryciem, co zapobiegnie wysuszeniu mięsa.
Mogą spodobać ci się także
smoothie tropikalne,
cuvette cielęce z piekarnika albo
dorsz teriyaki.
