Co sprawia, że schab pieczony z frytkownicy beztłuszczowej się udaje
Przygotowując schab pieczony z frytkownicy beztłuszczowej, oszczędzasz czas potrzebny na nagrzewanie tradycyjnego piekarnika. Urządzenie to pozwala na szybkie zamknięcie porów mięsa, co sprawia, że pozostaje ono wyjątkowo wilgotne. Nadmiar tłuszczu wytapiający się podczas pieczenia spływa do specjalnego pojemnika, co obniża kaloryczność całego dania. To proste rozwiązanie dla osób ceniących domowe smaki, które nie chcą spędzać wielu godzin w kuchni.
Schab pieczony z frytkownicy beztłuszczowej krok po kroku
Przygotowanie mięsa: Mięso dokładnie umyj pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. W małej miseczce połącz olej, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz wszystkie sypkie przyprawy. Natrzyj schab przygotowaną marynatą z każdej strony, starając się zrobić to bardzo dokładnie. Odstaw mięso na co najmniej trzydzieści minut do lodówki, aby smaki dobrze się przegryzły.
Nagrzewanie: Uruchom urządzenie i ustaw temperaturę na sto osiemdziesiąt stopni Celsjusza. Schab pieczony z frytkownicy beztłuszczowej wymaga stabilnej temperatury od samego początku procesu pieczenia. Po kilku minutach, gdy komora jest już gorąca, możesz przejść do kolejnego etapu. Jeśli Twoja frytkownica ma funkcję wstępnego nagrzewania, skorzystaj z niej zgodnie z instrukcją.
Pieczenie: Włóż zamarynowany schab do kosza frytkownicy beztłuszczowej i ustaw czas na trzydzieści pięć minut. Po upływie połowy tego czasu ostrożnie otwórz urządzenie i obróć mięso na drugą stronę za pomocą szczypiec. Dzięki temu schab upiecze się równomiernie i zyska ładny kolor z każdej strony. Pamiętaj, że mniejsze kawałki mięsa mogą wymagać nieco krótszego czasu obróbki.
Odpoczynek: Po zakończeniu programu wyjmij mięso i przełóż je na deskę do krojenia lub talerz. Przykryj schab luźno folią aluminiową i odczekaj około dziesięciu minut przed krojeniem. Pozwoli to sokom równomiernie rozłożyć się wewnątrz, dzięki czemu mięso nie wyschnie po przekrojeniu. Gotowy schab pokrój w plastry i serwuj z ulubionymi dodatkami obiadowymi.
Na co uważać przy schab pieczony z frytkownicy beztłuszczowej
Wybieraj schab o regularnym kształcie, co ułatwi jego równomierne upieczenie w koszu frytkownicy. Jeśli masz taką możliwość, wyjmij mięso z lodówki na dwadzieścia minut przed pieczeniem, aby nabrało temperatury pokojowej. Dzięki temu włókna nie skurczą się gwałtownie pod wpływem wysokiej temperatury.
Do marynaty możesz dodać łyżeczkę miodu, jeśli lubisz delikatnie słodką nutę i mocniej skarmelizowaną skórkę. Schab pieczony z frytkownicy beztłuszczowej smakuje najlepiej, gdy nie jest zbyt długo przetrzymywany w urządzeniu, bo może stać się suchy. Jeśli planujesz używać go jako wędliny, pozwól mu całkowicie wystygnąć przed włożeniem do lodówki. Krojenie zimnego mięsa pozwala na uzyskanie bardzo cienkich, estetycznych plastrów.
Jeśli chcesz więcej pomysłów w podobnym stylu, sprawdź też
gniecione ziemniaki z frytkownicy beztłuszczowej,
chipsy bananowe albo
kanapka z filetem z flądry.
