Dlaczego medaliony z polędwiczki wieprzowej z frytkownicy beztłuszczowej dobrze sprawdza się w kuchni
Pieczenie mięsa w tym urządzeniu pozwala na zachowanie wszystkich soków wewnątrz, co przy polędwiczce wieprzowej jest kluczowe, by nie stała się sucha. Medaliony z polędwiczki wieprzowej z frytkownicy beztłuszczowej wymagają zaledwie kilku kropel oliwy, co znacznie obniża kaloryczność całego posiłku. Brak konieczności pilnowania patelni sprawia, że gotowanie jest wygodniejsze i mniej czasochłonne. Dodatkowo urządzenie nie nagrzewa kuchni tak intensywnie jak tradycyjny piec.
Jak przygotować medaliony z polędwiczki wieprzowej z frytkownicy beztłuszczowej
Przygotowanie mięsa: Polędwiczkę wieprzową dokładnie umyj, osusz ręcznikiem papierowym i oczyść z białych błonek za pomocą ostrego noża. Następnie pokrój mięso w poprzek włókien na plastry o grubości około 2 centymetrów. Każdy kawałek lekko uciśnij dłonią, aby nadać mu kształt zgrabnego, okrągłego medalionu.
Marynowanie: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek z czosnkiem, papryką, solą oraz pieprzem. Włóż mięso do miski i dokładnie natrzyj każdy kawałek przygotowaną mieszanką przypraw. Medaliony z polędwiczki wieprzowej z frytkownicy beztłuszczowej powinny odpocząć w marynacie przez około 10 minut, aby nabrały głębokiego smaku.
Pieczenie: Rozgrzej urządzenie do 190 stopni Celsjusza i ułóż medaliony w koszu frytkownicy w jednej warstwie. Piecz mięso przez 6 minut, a następnie za pomocą szczypiec obróć każdy kawałek na drugą stronę. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 5 do 6 minut, aż mięso będzie dobrze dopieczone, ale wciąż miękkie.
Odpoczynek: Po zakończeniu pieczenia wyjmij medaliony z kosza frytkownicy i przełóż je na talerz. Przykryj mięso na 3 minuty, aby soki rozeszły się po całości, co zagwarantuje maksymalną soczystość. Podawaj na ciepło z ulubionymi warzywami lub pieczonymi ziemniakami.
Dodatkowe porady do medaliony z polędwiczki wieprzowej z frytkownicy beztłuszczowej
Zawsze staraj się kroić mięso na kawałki o podobnej grubości, co pozwoli na ich jednoczesne upieczenie. Jeśli posiadasz termometr kuchenny, sprawdź temperaturę wewnątrz medalionu – powinna wynosić około 65 stopni Celsjusza. Pamiętaj, że zbyt długie trzymanie mięsa w urządzeniu może spowodować jego wysuszenie, dlatego pilnuj czasu pieczenia.
Przed przygotowaniem wyjmij mięso z lodówki nieco wcześniej, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Do marynaty możesz dodać odrobinę suszonego tymianku lub oregano, jeśli lubisz ziołowe aromaty. Unikaj układania mięsa jedno na drugim, ponieważ zablokuje to przepływ powietrza i medaliony nie zrumienią się właściwie. Po wyjęciu z frytkownicy nie krój mięsa od razu, daj mu chwilę na odpoczynek.
Szukasz kolejnych prostych inspiracji? Zobacz także
bekon z frytkownicy beztłuszczowej,
duże ziemniaki do pieczenia z frytkownicy beztłuszczowej albo
mrożone rösti z frytkownicy beztłuszczowej.
