Strona główna » Mięso » Pieczenie » Glazurowany pieczeń z szynki

Glazurowany pieczeń z szynki

Name: Glazurowany pieczeń z szynki
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Glazurowany pieczeń z szynki
Ingredients: 1,5 kg szynki wieprzowej bez kości; 2 łyżki miodu; 2 łyżki musztardy delikatesowej; 1 łyżka oleju roślinnego; 2 ząbki czosnku; 1 łyżeczka suszonego majeranku; 1 łyżeczka soli; 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego

Glazurowany pieczeń z szynki to doskonała propozycja na uroczysty obiad lub świąteczny stół. Mięso przygotowane w ten sposób jest soczyste w środku i ma apetyczną, słodko-słoną skórkę na zewnątrz. Proces pieczenia nie jest skomplikowany, a efekt końcowy zawsze robi wrażenie na domownikach. Warto wybrać dobrej jakości szynkę, aby danie zachowało odpowiednią strukturę po upieczeniu.

Latwe Przepisy

★★★★★

4.7 (22 ocen)

Udostępnij przepis tutaj

Dlaczego warto przygotować glazurowany pieczeń z szynki

Glazurowany pieczeń z szynki wyróżnia się wyjątkowym smakiem dzięki połączeniu miodu i musztardy. Taka marynata tworzy na mięsie lśniącą warstwę, która chroni je przed wysychaniem w piekarniku. Przepis jest bardzo uniwersalny i pozwala na serwowanie mięsa zarówno na ciepło, jak i na zimno. To świetny sposób na przygotowanie głównego dania, które nie wymaga ciągłego nadzoru podczas pieczenia.

Jak zrobić glazurowany pieczeń z szynki

Krok 1

Przygotowanie mięsa: Mięso dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj szynkę solą, pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Odstaw mięso na chwilę, aby przyprawy wniknęły w strukturę wieprzowiny.

Krok 2

Smarowanie glazurą: W małej miseczce wymieszaj miód, musztardę oraz olej, aż powstanie gęsty sos. Za pomocą pędzelka kuchennego rozprowadź połowę przygotowanej glazury na całej powierzchni szynki. Obsyp mięso suszonym majerankiem dla uzyskania lepszego aromatu.

Krok 3

Pieczenie: Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego i przykryj pokrywką. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około jedną godzinę. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i posmaruj wierzch pozostałą częścią glazury miodowo-musztardowej.

Krok 4

Wykończenie: Piecz szynkę bez przykrycia przez kolejne 30 minut, aż góra ładnie się zrumieni. Wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól mięsu odpocząć przez kilka minut przed krojeniem. Dzięki temu soki zostaną w środku, a porcje będą idealnie soczyste.

Moje wskazówki do glazurowany pieczeń z szynki

Zawsze wybieraj mięso o regularnym kształcie, co zapewni równomierne upieczenie wszystkich części. Jeśli szynka jest zbyt luźna, możesz związać ją sznurkiem wędliniarskim przed wstawieniem do pieca. Glazurowany pieczeń z szynki najlepiej smakuje, gdy glazura jest nakładana dwuetapowo.

Pierwsza warstwa nadaje smak, a druga tworzy lśniącą, karmelizowaną powłokę pod koniec pieczenia. Unikaj zbyt wysokiej temperatury, aby miód w glazurze nie przypalił się zbyt szybko. Gotową pieczeń podawaj z pieczonymi ziemniakami lub ulubioną surówką.

Zobacz też sałatka krabowa premium, żółty ryż albo zapiekany kotlety schabowe z sosem śmietanowym, jeśli szukasz więcej inspiracji.

Składniki

porcje

Dostosuj ilość

1,5 kg szynki wieprzowej bez kości
2 łyżki miodu
2 łyżki musztardy delikatesowej
1 łyżka oleju roślinnego
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki pieprzu czarnego

Czas przygotowania

Przybory kuchenne

Wartości odżywcze

WARTOŚCI ODŻYWCZEna porcję

Energia:1904 kJ / 455 kcal
Tu0142uszcz:26 g
- Kwasy tu0142uszczowe nasycone:9 g
Wu0119glowodany:10 g
- Cukry:8 g
Biau0142ko:45 g
Bu0142onnik:1 g
Su00f3l:1.2 gram

Najczęściej zadawane pytania

Ile czasu zajmuje przygotowanie Glazurowany pieczeń z szynki?

Glazurowany pieczeń z szynki wymaga zwykle około 20 minut gotowania, ale czas może się lekko różnić w zależności od ilości i metody. Pod koniec sprawdź, czy glazurowany pieczeń z szynki ma właściwą konsystencję.

Jak najlepiej przygotować Glazurowany pieczeń z szynki?

Żeby dobrze przygotować Glazurowany pieczeń z szynki, warto trzymać się podanych czasów i kontrolować temperaturę. Mieszaj albo obracaj składniki tylko wtedy, gdy wymaga tego metoda.

Jak uniknąć, żeby Glazurowany pieczeń z szynki było suche?

Najważniejsze jest to, żeby nie przygotowywać Glazurowany pieczeń z szynki zbyt długo. Pod koniec sprawdź konsystencję i dopasuj czas do ilości.