Dlaczego kulki daktylowe jest proste do zrobienia
Kulki daktylowe są pełne błonnika i wartościowych tłuszczów pochodzących z orzechów. Możesz je przygotować w kwadrans i przechowywać w lodówce przez wiele dni. Dzięki naturalnej słodyczy owoców zaspokajają ochotę na deser w zdrowy i naturalny sposób. Składniki są tanie i łatwo dostępne w każdym sklepie spożywczym.
Jak ugotować kulki daktylowe
Moczenie: Zalej suszone daktyle gorącą wodą i odstaw na 15 minut, aby zmiękły. Jeśli owoce są bardzo świeże i miękkie, możesz pominąć ten krok. Po namoczeniu dokładnie odlej wodę i lekko osusz owoce na sitku.
Rozdrabnianie: Włóż orzechy włoskie do misy blendera i pulsacyjnie je posiekaj na drobne kawałki. Nie miksuj ich na mąkę, ponieważ drobna struktura orzechów poprawia konsystencję deseru. Przesyp posiekane orzechy do osobnej miski.
Blendowanie: Umieść namoczone daktyle, kakao oraz olej kokosowy w blenderze i zmiksuj na gładką, gęstą masę. Dodaj wcześniej przygotowane orzechy oraz szczyptę soli, a następnie krótko wymieszaj wszystko łyżką, aby składniki się połączyły.
Formowanie: Nabieraj łyżeczką małe porcje masy i formuj w dłoniach kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą sztukę obtocz dokładnie w wiórkach kokosowych na talerzyku. Gotowe kulki daktylowe włóż do lodówki na 30 minut, aby odpowiednio stężały.
Na co uważać przy kulki daktylowe
Jeśli masa wyjdzie zbyt sucha i nie chce się kleić, dodaj łyżeczkę wody z moczenia daktyli lub odrobinę miodu. W przypadku zbyt rzadkiej konsystencji możesz dosypać więcej mielonych orzechów lub wiórków kokosowych. Kulki daktylowe smakują świetnie z dodatkiem masła orzechowego lub szczypty cynamonu dla aromatu.
Zamiast wiórków kokosowych do obtaczania możesz użyć płatków migdałów, sezamu albo zmielonych pestek dyni. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce, aby nie wysychały i zachowały świeżość przez dwa tygodnie. To doskonała baza, którą możesz dowolnie modyfikować, dodając ulubione bakalie lub suszoną żurawinę.
Możesz wypróbować także te przepisy:
majonez czosnkowy,
risotto z cytryną albo
tacos rybne w stylu baja.
