Dlaczego warto przygotować gulasz paprykowy z wołowiną
Ten gulasz paprykowy z wołowiną to świetny sposób na pożywny posiłek, który można przygotować w większej ilości. Danie smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy wszystkie aromaty dokładnie się przegryzą. Przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik, wystarczy jedynie czas na powolne gotowanie mięsa. Dzięki papryce sos jest naturalnie słodki i bardzo aromatyczny.
Cztery kroki do gulasz paprykowy z wołowiną
Przygotowanie: Mięso wołowe umyj, osusz i pokrój w kostkę o boku około dwóch centymetrów. Cebulę oraz czosnek drobno posiekaj, a świeżą paprykę pokrój w grubszą kostkę po wcześniejszym usunięciu gniazd nasiennych.
Smażenie: W garnku rozgrzej olej i partiami obsmażaj wołowinę na dużym ogniu, aż się ładnie zrumieni z każdej strony. Wyjmij mięso na talerz, a na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę, dodając pod koniec posiekany czosnek.
Duszenie: Włóż mięso z powrotem do garnka, dodaj słodką paprykę w proszku oraz liść laurowy, a następnie zalej całość gorącym bulionem. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około godzinę, aż mięso zacznie mięknąć.
Wykończenie: Dodaj do garnka pokrojoną paprykę oraz koncentrat pomidorowy i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut. Dopraw gulasz paprykowy z wołowiną solą oraz pieprzem, aż sos uzyska odpowiednią gęstość i głęboki smak.
Na co uważać przy gulasz paprykowy z wołowiną
Aby gulasz paprykowy z wołowiną był wyjątkowo aromatyczny, możesz dodać do niego odrobinę wędzonej papryki. Jeśli wolisz gęstsze sosy, wymieszaj łyżeczkę mąki z niewielką ilością zimnej wody i dodaj do garnka pod koniec gotowania.
Pamiętaj, aby nie solić mięsa zbyt wcześnie, ponieważ może stać się twarde podczas wstępnego smażenia. Wybieraj mięso z widocznymi przerostami tłuszczu, które podczas duszenia nadadzą potrawie soczystości. Danie można podawać z kleksem kwaśnej śmietany, która złagodzi smak papryki. Gulasz świetnie nadaje się do mrożenia, co pozwala zaoszczędzić czas w przyszłości.
Możesz wypróbować także te przepisy:
pieczony ziemniak z masłem ziołowym,
ciasto czekoladowe albo
kotlety z soczewicy.
