Kiedy warto wybrać kotlety z tuńczyka
Kotlety z tuńczyka są bogatym źródłem białka i cennych kwasów tłuszczowych. Dzięki dodatkowi świeżych ziół i przypraw nabierają wyrazistego aromatu, który pasuje do wielu dodatków. Można je podawać z ziemniakami, ryżem lub po prostu w formie lekkiej przekąski z sosem jogurtowym. Jest to danie ekonomiczne i bardzo sycące.
Jak ugotować kotlety z tuńczyka
Przygotowanie ryby: Odsącz tuńczyka z zalewy na sitku, aby masa nie była zbyt rzadka. Przełóż rybę do miski i rozgnieć ją dokładnie widelcem na mniejsze kawałki.
Mieszanie składników: Cebulę i czosnek posiekaj bardzo drobno, a natkę pietruszki poszatkuj. Dodaj warzywa do tuńczyka razem z jajkiem, bułką tartą oraz przyprawami.
Formowanie: Wymieszaj wszystko dłonią lub łyżką na jednolitą masę. Formuj niewielkie, okrągłe kotlety z tuńczyka, lekko je spłaszczając przed smażeniem.
Smażenie: Rozgrzej olej na patelni i układaj na niej przygotowane porcje. Smaż z obu stron na średnim ogniu przez około 3 minuty, aż staną się złociste.
Na co uważać przy kotlety z tuńczyka
Jeśli masa wydaje się zbyt wilgotna, dodaj odrobinę więcej bułki tartej, aby ułatwić formowanie. Do środka możesz dorzucić także kukurydzę z puszki lub drobno pokrojoną czerwoną paprykę dla lepszej tekstury. Aby kotlety z tuńczyka były bardziej dietetyczne, upiecz je w piekarniku zamiast smażyć na głębokim tłuszczu.
Pamiętaj, aby dobrze odcisnąć tuńczyka, ponieważ nadmiar wody sprawi, że danie może się rozpadać na patelni. Świeża kolendra zamiast pietruszki nada całości bardziej egzotycznego charakteru. Gotowe danie najlepiej smakuje z sosem czosnkowym lub cytrynowym dressingiem.
Możesz wypróbować także te przepisy:
przystawka z langustynką,
kanapka z krewetkami albo
meksykańska zapiekanka z wołowiną.
