Co jest ważne przy lazania z kurczakiem
Lazania z kurczakiem jest lżejsza niż tradycyjne danie z wołowiną, ale równie smaczna. Mięso drobiowe świetnie łączy się z sosem pomidorowym oraz kremowym beszamelem. Możesz do niej dodać ulubione warzywa, takie jak szpinak czy pieczarki, aby wzbogacić jej smak. To doskonały sposób na wykorzystanie świeżych piersi z kurczaka w zupełnie nowej odsłonie.
Jak przygotować lazania z kurczakiem
Smażenie mięsa: Pokrój kurczaka w małą kostkę i dopraw solą oraz pieprzem. Na patelni zeszklij posiekaną cebulę z czosnkiem, a następnie dodaj mięso i smaż do zrumienienia. Wlej przecier pomidorowy, wsyp oregano i duś całość przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Przygotowanie beszamelu: W małym garnku rozpuść masło i dodaj mąkę, energicznie mieszając. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając rózgą, aby nie powstały grudki. Gotuj sos na małym ogniu, aż stanie się gęsty i gładki, a na koniec dopraw go gałką muszkatołową oraz solą.
Układanie warstw: Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż odrobinę sosu pomidorowego z mięsem. Ułóż pierwszą warstwę makaronu, następnie połowę sosu z kurczakiem i część sosu beszamelowego. Powtarzaj czynności do wyczerpania składników, kończąc warstwę makaronu grubą warstwą beszamelu i posypując ją startą mozzarellą.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. Wstaw naczynie i piecz przez około 30-40 minut, aż makaron będzie miękki, a ser na wierzchu ładnie się zapiecze. Przed krojeniem odstaw danie na kilka minut, aby warstwy lepiej osiadły.
Jak sprawić, żeby lazania z kurczakiem się udało
Jeśli chcesz, aby lazania z kurczakiem była jeszcze bardziej soczysta, możesz dodać do sosu pomidorowego trochę świeżej bazylii. Pamiętaj, aby płaty makaronu były całkowicie przykryte sosem, w przeciwnym razie mogą pozostać twarde po upieczeniu. Jeśli używasz makaronu, który wymaga wcześniejszego gotowania, zrób to zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Gotową lazanię najlepiej kroić szeroką łopatką po lekkim przestygnięciu. Danie można przechowywać w lodówce przez dwa dni i odgrzewać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Jeśli wolisz lżejszą wersję, zamień część sera żółtego na chudy twaróg lub ricottę. Dobrym dodatkiem do wnętrza lazanii będą także podsmażone wcześniej pieczarki lub szpinak z czosnkiem.
Możesz wypróbować także te przepisy:
ketchup curry,
karry z krewetkami albo
tarta wytrawna z warzywami.
