Dlaczego warto przygotować makaron z pesto
Główną zaletą tego dania jest jego prostota oraz głęboki smak świeżych ziół. Makaron z pesto nie wymaga wielu składników, a większość z nich zazwyczaj mamy już w swojej kuchni. To sycący posiłek, który dostarcza energii dzięki węglowodanom i zdrowym tłuszczom z oliwy. Można go dowolnie modyfikować, dodając ulubione warzywa lub orzechy.
Makaron z pesto krok po kroku
Gotowanie: W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli, a następnie wrzuć makaron. Gotuj go według instrukcji na opakowaniu, najlepiej do stopnia al dente, aby zachował odpowiednią strukturę. Przed odcedzeniem odlej około pół szklanki wody z gotowania makaronu, która przyda się do stworzenia sosu.
Mieszanie: Odcedzony makaron przełóż z powrotem do garnka lub do dużej miski. Dodaj gotowe zielone pesto oraz dwie łyżki oliwy z oliwek dla lepszej, bardziej aksamitnej konsystencji. Wlej niewielką ilość zachowanej wody z makaronu, aby sos lepiej połączył się z każdą kluską.
Dodatki: Na suchej patelni krótko upraż orzeszki piniowe lub ziarna słonecznika, aż staną się złociste i zaczną intensywnie pachnieć. Uważaj, aby ich nie przypalić, ponieważ bardzo szybko stają się gorzkie. Dodaj połowę tartego parmezanu bezpośrednio do makaronu i wszystko dokładnie wymieszaj.
Podawanie: Gotowy makaron z pesto przełóż na talerze i posyp resztą sera oraz uprażonymi orzeszkami. Możesz udekorować talerz świeżymi liśćmi bazylii lub dodać odrobinę świeżo mielonego pieprzu. Podawaj natychmiast, póki danie jest gorące i najbardziej aromatyczne.
Porady i triki do makaron z pesto
Jeśli chcesz wzbogacić makaron z pesto, dodaj do niego przekrojone na pół pomidorki koktajlowe lub garść świeżego szpinaku. Dobrym pomysłem jest również dodanie kawałków grillowanego kurczaka dla zwiększenia ilości białka w posiłku. Pamiętaj, aby nie podgrzewać pesto zbyt długo na silnym ogniu, ponieważ straci swój żywy zielony kolor.
Zawsze zostawiaj odrobinę wody z gotowania makaronu, bo to prosty sposób na idealnie kremową konsystencję. Możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, ale te z rowkami najlepiej zatrzymują sos. Jeśli pesto kupione w sklepie jest zbyt gęste, dodaj nieco więcej oliwy wysokiej jakości. Domowe pesto zawsze będzie miało bardziej intensywny smak, ale gotowe produkty znacznie przyspieszają pracę.
