Paluszki rybne z frytkownicy beztłuszczowej
Paluszki rybne z frytkownicy beztłuszczowej to szybki obiad z gotowych, mrożonych paluszków, które pieczesz prosto z zamrażarki, bez rozmrażania i bez zanurzania w oleju. Gorące powietrze rumieni panierkę w 10–12 minut, a ryba w środku robi się soczysta. Przepis jest na 2 porcje po 5–6 sztuk. Razem z nagrzewaniem urządzenia obiad jest gotowy w 18 minut, a do tego pasuje sos tatarski, ziemniaki lub surówka.
- Razem
- 18 min
- Przygotowanie
- 3 min
- Gotowanie
- 12 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 320kcal
Kosz i ilość
Mrożone paluszki są już wstępnie usmażone, więc we frytkownicy trzeba je tylko zrumienić i ogrzać do środka. Najważniejsze jest miejsce wokół każdego paluszka, bo gorące powietrze musi opływać panierkę. W koszu o pojemności 3–4 l ułóż 10–12 sztuk w jednej warstwie, a w mniejszym koszu piecz dwie partie.
Olej nie jest konieczny, ponieważ panierka ma już w sobie tłuszcz. Natłuszczony kosz przyda się wtedy, gdy powłoka jest zużyta i produkty zaczynają przywierać.
Paluszki rybne z frytkownicy beztłuszczowej – krok po kroku
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Nagrzewanie Nagrzej frytkownicę do 200 °C na . Jeśli twoje urządzenie nie ma funkcji nagrzewania, włącz je puste na tyle samo czasu.
- Kosz Cienko natłuść kosz pędzelkiem, jeśli powłoka kosza jest zużyta i jedzenie przywiera. Wyjmij paluszki z opakowania prosto z zamrażarki i ułóż je w jednej warstwie, z odstępami około 1 cm. W koszu o pojemności 3–4 l zmieszczą się 10–12 sztuk.
- Pieczenie Piecz w 200 °C przez . Po 6 minutach wysuń kosz i obróć paluszki szczypcami. Dzięki temu panierka zrumieni się z obu stron.
- Sprawdzenie Paluszki są gotowe, gdy panierka jest złota i twarda, a ryba w środku gorąca na całej grubości (co najmniej 70 °C). Jeśli panierka jest nadal jasna, piecz dodatkowe .
- Podanie Wyłóż paluszki na talerz, skrop sokiem z cytryny i podaj od razu z sosem. Poczekaj minutę, bo środek jest bardzo gorący.
Dodatki i warianty
Paluszki pasują do puree ziemniaczanego, frytek i surówki z kapusty. Do tego zrób sos z 3 łyżek majonezu, łyżki jogurtu, łyżeczki posiekanych korniszonów i odrobiny soku z cytryny. Jeśli wolisz rybę we własnej panierce, zobacz filety rybne z frytkownicy beztłuszczowej albo kotlety rybne z frytkownicy beztłuszczowej.
Paluszki rybne z frytkownicy beztłuszczowej smakują najlepiej zaraz po upieczeniu. Jeśli zostały, przechowuj je w lodówce do 24 godzin, a odgrzewaj 3 minuty w 180 °C, żeby panierka znów stała się chrupiąca. Nie zamrażaj ich ponownie po rozmrożeniu ani po upieczeniu.
Gdy coś nie wyjdzie
- Panierka jest miękka i blada.
- Kosz był przepełniony albo paluszki stykały się ze sobą, więc para nie miała gdzie uciec. Ułóż je w jednej warstwie z odstępami, a przy większej ilości piecz dwie partie.
- Paluszki przywarły do dna kosza i panierka się oderwała.
- Kosz był niewystarczająco nagrzany albo suchy. Nagrzej urządzenie, cienko natłuść kosz i ruszaj paluszkami dopiero po 6 minutach, gdy panierka zrobi się twarda.
- Zewnątrz jest przypalone, a w środku ryba jeszcze chłodna.
- Paluszki były grube, a temperatura za wysoka dla twojego modelu. Zmniejsz ją do 180 °C i wydłuż pieczenie do 14 minut, aż środek będzie gorący.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec paluszki rybne we frytkownicy beztłuszczowej?
W 200 °C przez 10–12 minut, z obróceniem w połowie czasu. Przed pieczeniem nagrzej urządzenie przez 3 minuty. Dokładny czas zawsze sprawdź na opakowaniu, bo paluszki różnią się grubością.
Czy paluszki rybne trzeba rozmrażać przed pieczeniem?
Nie. Piecz je prosto z zamrażarki. Rozmrożone wchłaniają wilgoć, przez co panierka mięknie i łatwiej przywiera do kosza.
Ile paluszków mieści się w koszu?
W koszu o pojemności 3–4 l mieszczą się 10–12 paluszków w jednej warstwie. Większą ilość piecz w partiach, bo ułożone jeden na drugim nie zrumienią się równo.
Jak upiec paluszki rybne w piekarniku?
Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 °C (góra i dół) przez 15–18 minut, obracając w połowie czasu.
Jak oceniasz ten przepis?
4,8 / 5 · 8 ocen
