Scampi z frytkownicy beztłuszczowej
Scampi z frytkownicy beztłuszczowej: krewetki w czosnku, oliwie, maśle i soku z cytryny, pieczone w gorącym powietrzu. Wystarczy 7 minut w 180°C i 10 minut marynowania, a krewetki zostają soczyste i pachną czosnkiem. Z 400 g krewetek wychodzą 2 porcje na obiad z pieczywem, makaronem albo ryżem. Całość zajmuje 30 minut, razem z osuszeniem krewetek, marynowaniem i rozgrzaniem urządzenia.
- Razem
- 30 min
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 10 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 350kcal
Wielkość kosza i ilość krewetek
W koszu o pojemności 4–5 l zmieszczą się 400 g dużych krewetek, jeśli ułożysz je w jednej warstwie lub na lekką zakładkę. Krewetki mają mieć powietrze z każdej strony, więc nie wypełniaj kosza po brzegi. Przy mniejszym koszu upiecz je w dwóch porcjach po 6 minut, a pierwszą trzymaj pod folią i połącz z masłem w misce dopiero po drugiej partii.
Kup duże, surowe, oczyszczone krewetki, po około 15–20 g sztuka. Są szare, a po upieczeniu różowieją. Surowe mrożone krewetki z Lidla lub Biedronki rozmroź w lodówce przez noc.
Scampi z frytkownicy beztłuszczowej – krok po kroku
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Krewetki Rozmrożone krewetki osusz dokładnie ręcznikiem papierowym. Jeśli na grzbiecie widać ciemną żyłkę, natnij grzbiet nożem i usuń ją.
- Marynata W dużej misce wymieszaj oliwę z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą i pieprzem. Dodaj krewetki i dokładnie wymieszaj. Odstaw na . W tym czasie rozgrzej frytkownicę do 180°C przez .
- Pieczenie Ułóż krewetki w koszu w jednej warstwie lub na lekką zakładkę. Piecz , po 3 minutach wstrząśnij koszem albo obróć krewetki szczypcami. Są gotowe, gdy są różowe, nieprzezroczyste i zwinięte w literę C.
- Wykończenie Przesyp gorące krewetki do ciepłej miski, dodaj masło i wymieszaj, aż się rozpuści. Skrop sokiem z cytryny i posyp natką pietruszki. Podaj od razu z ćwiartkami cytryny.
Jak podać scampi i co zmienić
Scampi z frytkownicy beztłuszczowej smakują najlepiej, gdy podasz je od razu z grubo pokrojonym pieczywem, którym wytrzesz sos z masła, czosnku i cytryny. Do tego pasują makaron spaghetti i prosta sałata. Dobrym dodatkiem są też bagietki czosnkowe z frytkownicy beztłuszczowej, które możesz upiec we frytkownicy tuż przed krewetkami.
Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do marynaty ćwierć łyżeczki płatków chili. Zielony dodatek, na przykład brokuły z frytkownicy beztłuszczowej, uzupełni talerz.
Scampi z frytkownicy beztłuszczowej nie nadają się do długiego przechowywania: krewetki szybko tracą świeżość i twardnieją. Ostudzone włóż do lodówki do następnego dnia i podgrzej krótko na patelni, bo w mikrofalówce zrobią się gumowate.
Gdy coś nie wyjdzie
- Krewetki są gumowate.
- Piekły się zbyt długo albo było ich za dużo w koszu. Duże krewetki piecz 6–7 minut, małe 4–5 minut i zdejmij je, gdy zwiną się w literę C. Krewetki zwinięte w ciasne kółko, czyli literę O, są już przegotowane.
- Czosnek jest ciemny i gorzki.
- Przypalił się na gorącym powietrzu. Wymieszaj czosnek z oliwą, żeby go otuliła, i nie podwyższaj temperatury powyżej 180°C.
- Krewetki są wodniste, a marynata spływa na dno kosza.
- Były niedosuszone albo niedokładnie rozmrożone. Rozmroź je w lodówce, osusz ręcznikiem papierowym i dopiero wtedy mieszaj z oliwą.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec krewetki we frytkownicy beztłuszczowej?
Duże krewetki piecz w 180°C przez 6–7 minut, małe 4–5 minut. Wstrząśnij koszem po połowie czasu. Gotowe krewetki są różowe i zwinięte w literę C.
Czy do scampi mogę użyć mrożonych krewetek?
Najlepiej je rozmrozić w lodówce lub 15–20 minut w zimnej wodzie, a potem osuszyć. Krewetki prosto z zamrażarki wydzielą wodę, a marynata spłynie do kosza.
Czym zastąpić masło w scampi?
Użyj dodatkowej łyżki oliwy albo masła klarowanego. Smak będzie mniej maślany, ale nadal czosnkowy.
Z czym podawać scampi?
Z pieczywem, które wchłonie sos z miski, z makaronem spaghetti albo z ryżem. Dobrze smakują też z zieloną sałatą.
Jak oceniasz ten przepis?
4,7 / 5 · 8 ocen
