Kiedy warto wybrać podudzia z kurczaka z piekarnika
Przygotowanie podudzia z kurczaka z piekarnika pozwala zaoszczędzić czas, ponieważ większość pracy wykonuje za nas urządzenie. To zdrowsza alternatywa dla smażenia na głębokim tłuszczu, a mięso pozostaje delikatne. Taka metoda obróbki sprawia, że tłuszcz naturalnie wytapia się ze skóry, tworząc pyszną powłokę. Danie pasuje do niemal wszystkich dodatków, od ziemniaków po różnego rodzaju kasze i surówki.
Jak przygotować podudzia z kurczaka z piekarnika
Marynowanie: W małej miseczce wymieszaj olej roślinny z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz wszystkimi przyprawami. Dokładnie połącz składniki, aż powstanie jednolita pasta o intensywnym kolorze.
Przygotowanie mięsa: Umyte i osuszone podudzia przełóż do naczynia żaroodpornego. Natrzyj dokładnie każdy kawałek przygotowaną wcześniej marynatą, starając się rozprowadzić ją równomiernie po całej powierzchni kurczaka.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza w trybie góra-dół. Wstaw naczynie z mięsem do środka i piecz przez około 50 minut, aż skórka stanie się rumiana i chrupiąca.
Podawanie: Po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 5 minut, aby soki wewnątrz mięsa się ustabilizowały. Podawaj gorące danie z ziemniakami i ulubioną surówką.
Dodatkowe porady do podudzia z kurczaka z piekarnika
Aby podudzia z kurczaka z piekarnika były jeszcze bardziej soczyste, możesz zamarynować je kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Jeśli lubisz bardzo chrupiącą skórkę, pod koniec pieczenia włącz na kilka minut funkcję termoobiegu. Pamiętaj, aby osuszyć mięso ręcznikiem papierowym przed nałożeniem marynaty, co zapobiegnie jego parowaniu zamiast pieczenia.
W połowie czasu pieczenia możesz obrócić kawałki kurczaka, aby zrumieniły się równomiernie z każdej strony. Jeśli zauważysz, że góra zbyt szybko ciemnieje, przykryj naczynie folią aluminiową na ostatnie 15 minut. Dobrym pomysłem jest również dodanie do naczynia całych ząbków czosnku lub gałązek rozmarynu dla dodatkowego aromatu. Sprawdź patyczkiem, czy wypływający sok jest klarowny, co oznacza, że mięso jest całkowicie gotowe do spożycia.
Mogą spodobać ci się także
pikle musztardowe,
ciastka z kawałkami czekolady albo
cannelloni z wołowiną.
