Sałatka krewetkowa do chleba żytniego
Sałatka krewetkowa do chleba żytniego to kremowa pasta z małych krewetek koktajlowych, majonezu, jogurtu i świeżego koperku, którą nakładasz na kromki ciemnego pieczywa. Przygotujesz ją w kilkanaście minut, a po półgodzinnym schłodzeniu smaki dobrze się łączą. Wystarczy 250 g krewetek na dwie osoby, które zjedzą po dwie kromki. To lekki lunch, kolacja albo przekąska na przyjęcie, a ciemny chleb dobrze równoważy słodycz krewetek.
- Razem
- 45 min
- Przygotowanie
- 12 min
- Gotowanie
- 3 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 415kcal
Jakie krewetki kupić i jak je przygotować
Krewetki koktajlowe są małe, zwykle sprzedawane obrane i gotowane, a kupisz je w dziale mrożonek większych sklepów. Dzięki temu nie musisz ich gotować, wystarczy rozmrozić. Surowe krewetki gotuj krótko, bo przegotowane robią się gumowate.
Najważniejsze jest osuszenie, bo woda z krewetek rozcieńcza sos i sałatka spływa z chleba. Rozłóż je na ręczniku papierowym i dociśnij.
Czym zastąpić składniki
Majonez z jogurtem możesz zastąpić samym gęstym jogurtem, a koperek szczypiorkiem lub natką pietruszki. Sok z cytryny zastąpi kilka kropel octu jabłkowego. Dla chrupkości dodaj drobno pokrojony ogórek kiszony albo łodygę selera naciowego, ale wtedy odsącz je dokładnie.
Sałatka krewetkowa do chleba żytniego – krok po kroku
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Krewetki Mrożone krewetki rozmroź w sitku pod zimną wodą przez albo w lodówce. Surowe wrzuć na wrzącą osoloną wodę na , aż zrobią się różowe i zwiną się. Odcedź je i przelej zimną wodą. Gotowych krewetek nie gotuj.
- Osuszanie Rozłóż krewetki na ręczniku papierowym i dokładnie osusz z obu stron. Większe krewetki przekrój na 2–3 kawałki, żeby sałatka lepiej trzymała się chleba.
- Sos Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. W misce wymieszaj majonez z jogurtem, dodaj koperek i sok z cytryny, a potem pieprz. Soli dodawaj dopiero po spróbowaniu, bo krewetki mogą być słone.
- Łączenie Dodaj krewetki do sosu i delikatnie wymieszaj łyżką, żeby każda była pokryta. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na .
- Podanie Kromki chleba opiecz w tosterze i ostudź. Tuż przed jedzeniem nałóż na każdą kromkę sałatkę i udekoruj gałązką koperku.
Jak podać i ile wytrzyma
Sałatka krewetkowa do chleba żytniego najlepiej smakuje na opieczonej razowej kromce, z plasterkiem ogórka, rzodkiewką albo listkiem sałaty. Podobnie na ciemnym pieczywie smakuje sałatka z tuńczyka do chleba żytniego. Jeśli wolisz sałatkę na talerzu, zrób zieloną sałatkę z krewetkami.
Gotową pastę trzymaj w lodówce w szczelnym pojemniku do 24 godzin. Nie zostawiaj jej w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny, bo majonez i owoce morza szybko się psują. Jeśli przygotowujesz ją na przyjęcie, podaj ją w misce postawionej na lodzie, a kromki podaj osobno, żeby goście sami je smarowali.
Gdy coś nie wyjdzie
- Sałatka jest rzadka i spływa z chleba.
- Krewetki były mokre. Odsącz je z zalewy lub rozmroź w sitku, a potem dokładnie osusz ręcznikiem papierowym, bo woda rozcieńcza sos.
- Krewetki są twarde i gumowate.
- Gotowały się za długo. Surowym wystarczą 2–3 minuty, aż zrobią się różowe, a gotowanych krewetek nie podgrzewaj. Zimna woda po ugotowaniu zatrzymuje dalsze gotowanie.
- Chleb rozmiękł, zanim go zjesz.
- Sałatka puszcza sok na miękki chleb. Opiecz kromki w tosterze, a sałatkę nakładaj dopiero przed samym jedzeniem.
- Sałatka jest za słona.
- Mrożone krewetki często leżą w słonej glazurze lub zalewie. Nie dosalaj sałatki, a jeśli jest już za słona, dodaj łyżkę jogurtu i kilka kropel soku z cytryny. Następnym razem opłucz krewetki zimną wodą.
Pytania i odpowiedzi
Jakie krewetki wybrać do tej sałatki?
Najlepsze są małe krewetki koktajlowe, obrane i gotowane, sprzedawane mrożone w większych sklepach. Możesz użyć także większych krewetek, ale pokrój je na mniejsze kawałki.
Czy sałatkę można zrobić wcześniej?
Tak, w szczelnym pojemniku w lodówce wytrzyma do 24 godzin. Chleb dodaj dopiero przed podaniem.
Czym zastąpić majonez?
Użyj samego gęstego jogurtu naturalnego albo greckiego. Wersja jest lżejsza i bardziej kwaskowa, więc dodaj odrobinę mniej soku z cytryny.
Czy sałatka krewetkowa nadaje się do mrożenia?
Nie. Po rozmrożeniu majonez z jogurtem się rozwarstwia, a krewetki tracą jędrność.
Jak oceniasz ten przepis?
4,7 / 5 · 7 ocen
