Dlaczego warto przygotować stek z frytkownicy beztłuszczowej
Przygotowując stek w ten sposób, unikasz dymu i pryskającego tłuszczu, co jest częstym problemem podczas smażenia na tradycyjnej patelni. Stek z frytkownicy beztłuszczowej wymaga jedynie minimalnej ilości oliwy, aby uzyskać chrupiącą i złocistą skórkę na zewnątrz. Urządzenie pozwala na precyzyjne kontrolowanie temperatury, co ułatwia uzyskanie ulubionego stopnia wysmażenia mięsa. To świetna alternatywa dla osób szukających zdrowszych metod przyrządzania klasycznych dań obiadowych.
Jak przygotować stek z frytkownicy beztłuszczowej
Przygotowanie mięsa: Wyjmij mięso z lodówki przynajmniej 20 minut przed planowanym pieczeniem, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Osusz każdy kawałek bardzo dokładnie za pomocą ręcznika papierowego, co pomoże uzyskać lepszą skórkę. Jeśli mięso jest wilgotne, nie upiecze się tak dobrze w wysokiej temperaturze.
Marynowanie: Natrzyj steki z obu stron oliwą z oliwek, a następnie oprósz je solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Możesz dodać do koszyka frytkownicy rozgnieciony ząbek czosnku i rozmaryn dla dodatkowego aromatu. Upewnij się, że przyprawy są dobrze dociśnięte do powierzchni wołowiny.
Pieczenie: Rozgrzej urządzenie do 200 stopni Celsjusza i umieść mięso w koszyku, dbając o to, by kawałki na siebie nie nachodziły. Piecz przez około 10 do 12 minut, obracając steki w połowie czasu trwania programu. Czas zależy od tego, czy wolisz mięso krwiste, czy mocniej wysmażone.
Odpoczynek: Po zakończeniu pieczenia wyjmij mięso z frytkownicy i przełóż na talerz lub deskę do krojenia. Przykryj luźno folią aluminiową i odstaw na 5 minut, aby soki wewnątrz włókien mogły się równomiernie rozłożyć. Dzięki temu stek będzie wyjątkowo soczysty i miękki przy każdym kęsie.
Ważne wskazówki do stek z frytkownicy beztłuszczowej
Kluczem do sukcesu jest temperatura początkowa mięsa, więc nigdy nie wkładaj lodowatego steku prosto do frytkownicy. Jeśli Twoje urządzenie ma funkcję wstępnego nagrzewania, koniecznie z niej skorzystaj przed włożeniem wołowiny. Czas pieczenia jest orientacyjny, ponieważ każdy stek z frytkownicy beztłuszczowej może mieć inną grubość.
Dla stopnia medium-rare zazwyczaj wystarczy 8-9 minut, natomiast stopień medium wymaga około 11-12 minut. Do sprawdzania gotowości najlepiej użyć termometru kuchennego, celując w 54 stopnie dla średniego wysmażenia. Pamiętaj, aby nie nakłuwać mięsa widelcem podczas pieczenia, bo uciekną z niego wszystkie soki. Używaj wyłącznie szczypiec do obracania kawałków w koszyku.
Jeśli chcesz więcej pomysłów w podobnym stylu, sprawdź też
filety z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej,
ciasto bananowe z frytkownicy beztłuszczowej albo
por z frytkownicy beztłuszczowej.
