Dlaczego surówka colesław dobrze sprawdza się w kuchni
Domowa surówka colesław jest znacznie smaczniejsza i zdrowsza niż gotowe produkty ze sklepu. Masz pełną kontrolę nad jakością składników, zwłaszcza nad ilością cukru i majonezu w sosie. Warzywa są świeże i zachowują swoje cenne witaminy oraz chrupką strukturę. Taka surówka colesław idealnie komponuje się z pieczonym kurczakiem, burgerami czy rybą.
Jak zrobić surówka colesław
Szatkowanie: Zdejmij zewnętrzne liście z kapusty, a następnie poszatkuj ją bardzo drobno nożem lub na szatkownicy. Przełóż warzywo do miski, posyp solą i odstaw na kilka minut, aby lekko zmiękło.
Tarcie: Obierz marchewkę i zetrzyj ją na dużych oczkach tarki bezpośrednio do miski z kapustą. Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę i dodaj do reszty składników.
Sos: W małej miseczce wymieszaj majonez ze śmietaną, octem jabłkowym oraz cukrem pudrem. Dopraw sos pieprzem i sprawdź, czy smak jest odpowiednio zbalansowany.
Łączenie: Wlej przygotowany sos do warzyw i dokładnie wymieszaj całość łyżką. Gotowa surówka colesław powinna trafić do lodówki na przynajmniej pół godziny, aby smaki się przegryzły.
Porady i triki do surówka colesław
Aby surówka colesław była lżejsza, możesz zastąpić część majonezu jogurtem naturalnym. Jeśli wolisz bardziej wyraziste smaki, dodaj do sosu odrobinę ostrej musztardy. Kapustę warto mocno wygnieść dłońmi po posoleniu, wtedy szybciej puści sok i zmięknie.
Gotową sałatkę przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce maksymalnie przez dwa dni. Z czasem warzywa puszczą więcej wody, co jest naturalnym procesem, dlatego przed podaniem warto ją ponownie wymieszać. Najlepsza konsystencja jest wyczuwalna tuż po lekkim schłodzeniu. Możesz też dodać posiekany koperek dla dodatkowego aromatu.
Zobacz też
kanapka sloppy joe,
langustynki z piekarnika albo
korma wegetariańska, jeśli szukasz więcej inspiracji.
