Strona główna » Drób » Kurczak » Kurczak w czerwonym curry

Kurczak w czerwonym curry

Name: Kurczak w czerwonym curry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Kurczak w czerwonym curry
Ingredients: 500 g piersi z kurczaka; 400 ml mleczka kokosowego; 2 łyżki czerwonej pasty curry; 1 czerwona papryka; 1 łyżka oleju rzepakowego; 1 łyżka sosu rybnego; 1 łyżeczka cukru brązowego; 100 g pędów bambusa

Kurczak w czerwonym curry to klasyczne danie kuchni tajskiej, które łączy w sobie wyraziste smaki z kremową konsystencją. Jest to idealny pomysł na szybki i aromatyczny obiad dla całej rodziny. Przygotowanie tej potrawy nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych ani wielu godzin spędzonych w kuchni. Dzięki gotowej paście curry możesz cieszyć się głębokim smakiem w krótkim czasie.

Latwe Przepisy

★★★★★

4.9 (5 ocen)

Udostępnij przepis tutaj

Kiedy warto wybrać kurczak w czerwonym curry

To danie to doskonały sposób na urozmaicenie codziennego jadłospisu o egzotyczne nuty. Kurczak w czerwonym curry jest niezwykle sycący, a jednocześnie lekki dzięki dużej ilości warzyw. Możesz łatwo regulować poziom ostrości, dodając mniej lub więcej pasty curry według własnych preferencji. Wszystkie składniki są obecnie łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych.

Prosty sposób na kurczak w czerwonym curry

Krok 1

Przygotowanie składników: Umyj piersi z kurczaka, osusz je ręcznikiem papierowym i pokrój w niezbyt dużą kostkę. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w słupki, a pędy bambusa odsącz z zalewy na sicie.

Krok 2

Smażenie pasty: Na głębokiej patelni lub w woku rozgrzej olej i dodaj czerwoną pastę curry. Smaż ją przez około minutę na średnim ogniu, aż zacznie intensywnie pachnieć i lekko się rozpuści.

Krok 3

Gotowanie mięsa: Włóż pokrojonego kurczaka na patelnię i wymieszaj go dokładnie z pastą, aby każdy kawałek był nią pokryty. Smaż przez kilka minut, a następnie wlej mleczko kokosowe i doprowadź do lekkiego wrzenia.

Krok 4

Wykończenie dania: Dodaj do sosu paprykę, pędy bambusa, sos rybny oraz cukier brązowy. Gotuj całość przez kolejne pięć minut, aż warzywa zmiękną, a sos lekko zgęstnieje. Przed podaniem posyp danie świeżą kolendrą.

Najlepsze porady do kurczak w czerwonym curry

Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny aromat, możesz dodać do sosu liście limonki kaffir lub odrobinę trawy cytrynowej. Pamiętaj, aby nie gotować mleczka kokosowego zbyt długo na bardzo dużym ogniu, bo może się rozwarstwić. Kurczak w czerwonym curry najlepiej smakuje podawany z ryżem jaśminowym, który świetnie chłonie aromatyczny sos.

Jeżeli danie wydaje Ci się zbyt ostre, dodaj odrobinę więcej cukru lub soku z limonki, aby zrównoważyć smaki. Możesz również wzbogacić potrawę o inne warzywa, takie jak cukinia, brokuły czy fasolka szparagowa. Gotową potrawę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie dwa dni. Podczas odgrzewania dodaj łyżkę wody, jeśli sos stanie się zbyt gęsty.

Mogą spodobać ci się także tarta z cebulą, salsa albo kompot jabłkowy.

Składniki

porcje

Dostosuj ilość

500 g piersi z kurczaka
400 ml mleczka kokosowego
2 łyżki czerwonej pasty curry
1 czerwona papryka
1 łyżka oleju rzepakowego
1 łyżka sosu rybnego
1 łyżeczka cukru brązowego
100 g pędów bambusa
1 garść świeżej kolendry

Czas przygotowania

Przybory kuchenne

Wok lub głęboka patelnia
Nóż kuchenny
Deska do krojenia
Łyżka do mieszania

Wartości odżywcze

WARTOŚCI ODŻYWCZEna porcję

Energia:1807 kJ / 432 kcal
Tu0142uszcz:31 g
- Kwasy tu0142uszczowe nasycone:22 g
Wu0119glowodany:9 g
- Cukry:5 g
Biau0142ko:30 g
Bu0142onnik:2 g
Su00f3l:780 milligram

Najczęściej zadawane pytania

Jak długo można przechowywać kurczak w czerwonym curry w lodówce?

Gotowy kurczak w czerwonym curry może być przechowywany w lodówce przez około 2-3 dni. Najlepiej umieścić go w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachował świeżość i aromat. Przed podaniem odgrzej go powoli na patelni lub w kuchence mikrofalowej.

Czy kurczak w czerwonym curry może być zamrożony?

Tak, kurczak w czerwonym curry nadaje się do zamrażania, choć warzywa mogą stracić swoją chrupkość po rozmrożeniu. Danie najlepiej mrozić w porcjach i przechowywać do trzech miesięcy. Rozmrażaj powoli w lodówce przed ponownym podgrzaniem.

Jaki ryż najlepiej pasuje do dania kurczak w czerwonym curry?

Do tego dania najlepiej pasuje ryż jaśminowy ze względu na swój delikatny, kwiatowy zapach. Dobrym wyborem będzie również ryż basmati. Oba rodzaje ryżu doskonale komponują się z kremowym sosem na bazie mleczka kokosowego.