Strona główna » Drób » Kurczak » Kurczak tikka masala

Kurczak tikka masala

Name: Kurczak tikka masala
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Kurczak tikka masala
Ingredients: 500 g piersi z kurczaka; 150 g jogurtu naturalnego; 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 2 cm świeżego imbiru; 400 g pomidorów w puszce; 100 ml śmietanki 30%; 1 łyżka przyprawy garam masala; 1 łyżeczka kurkumy; 1 łyżeczka kminu rzymskiego; 2 łyżki oleju roślinnego; 1 łyżeczka soli

Kurczak tikka masala to klasyczne danie kuchni indyjskiej, które zyskało popularność na całym świecie dzięki swojemu aromatycznemu i kremowemu sosowi. Delikatne kawałki mięsa marynowane w jogurcie i przyprawach stają się wyjątkowo soczyste po usmażeniu. Całość podaje się w gęstym, pomidorowym sosie z dodatkiem śmietanki, co tworzy idealną równowagę smaków. To danie świetnie smakuje z ryżem basmati lub świeżym chlebkiem naan.

Latwe Przepisy

★★★★★

4.6 (17 ocen)

Udostępnij przepis tutaj

Dlaczego kurczak tikka masala dobrze sprawdza się w kuchni

Domowy kurczak tikka masala pozwala na pełną kontrolę nad intensywnością przypraw i jakością składników. Przygotowując to danie samodzielnie, możesz dopasować poziom ostrości do własnych preferencji. Jest to potrawa sycąca i rozgrzewająca, która idealnie sprawdza się na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi. Dodatkowo aromaty uwalniające się podczas gotowania wypełniają całą kuchnię wspaniałym zapachem.

Najprostsza metoda na kurczak tikka masala

Krok 1

Marynowanie: Pokrój kurczaka w kostkę o wielkości około 2 cm i przełój go do miski. Dodaj jogurt, połowę przyprawy garam masala, kurkumę oraz sól i dokładnie wymieszaj. Odstaw mięso do lodówki na co najmniej 45 minut.

Krok 2

Smażenie: Na głębokiej patelni rozgrzej olej i zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz starty imbir i smaż przez minutę. Następnie wrzuż kurczaka i smaż, aż mięso nie będzie surowe.

Krok 3

Sos: Wlej na patelnię pomidory z puszki i dodaj pozostałe przyprawy, czyli kmin rzymski oraz resztę garam masala. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

Krok 4

Wykończenie: Na samym końcu wlej śmietankę i wymieszaj wszystko dokładnie, aby uzyskać jednolity kolor sosu. Gotuj jeszcze przez 2 minuty na małym ogniu. Podawaj gorące danie z ryżem lub chlebkiem.

Porady i triki do kurczak tikka masala

Jeśli chcesz uzyskać jeszcze głębszy smak, możesz zamarynować mięso dzień wcześniej i zostawić je w lodówce na całą noc. Użycie świeżego imbiru jest kluczowe dla autentycznego aromatu, więc staraj się nie zastępować go wersją suszoną. Kurczak tikka masala najlepiej komponuje się z ryżem basmati, który można ugotować z dodatkiem kilku goździków. Jeżeli sos wydaje Ci się zbyt gƙsty, możesz dolać odrobinę wody lub bulionu w trakcie gotowania pomidorów.

Do dekoracji gotowego dania idealnie nadaje się świeża kolendra, która dodaje lekkości i świeżego aromatu. Jeśli lubisz bardzo ostre potrawy, dodaj do sosu jedną posiekaną papryczkę chili bez nasion. Pamiętaj, aby śmietankę dodawać na małym ogniu, co zapobiegnie jej ewentualnemu zważeniu się w sosie. To danie bardzo dobrze smakuje również po odgrzaniu następnego dnia, ponieważ smaki mają czas, aby się w pełni połączyć.

Zobacz też tabbouleh, makaron z krewetkami i pomidorem albo zupa cebulowa, jeśli szukasz więcej inspiracji.

Składniki

porcje

Dostosuj ilość

500 g piersi z kurczaka
150 g jogurtu naturalnego
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 cm świeżego imbiru
400 g pomidorów w puszce
100 ml śmietanki 30%
1 łyżka przyprawy garam masala
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kminu rzymskiego
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka soli

Czas przygotowania

Wartości odżywcze

WARTOŚCI ODŻYWCZEna porcję

Energia:1594 kJ / 381 kcal
Tu0142uszcz:18 g
- Kwasy tu0142uszczowe nasycone:9 g
Wu0119glowodany:12 g
- Cukry:6 g
Biau0142ko:28 g
Bu0142onnik:2 g
Su00f3l:600 milligram

Najczęściej zadawane pytania

Ile czasu można przechowywać gotowy kurczak tikka masala w lodówce?

Gotowy kurczak tikka masala może być przechowywany w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem najlepiej podgrzać go powoli na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli sos za mocno zgęstniał.

Czy kurczak tikka masala może być zamrożony?

Tak, kurczak tikka masala nadaje się do mrożenia i może być przechowywany w zamrażarce do 2 miesięcy. Zaleca się mrożenie dania bez śmietanki, którą lepiej dodać podczas ponownego podgrzewania potrawy.

Jakie dodatki najlepiej pasują do dania kurczak tikka masala?

Tradycyjnie kurczak tikka masala serwowany jest z ryżem basmati lub indyjskimi chlebkami naan. Możesz również podać go z lekką sałatką z ogórka i jogurtu, która stanowi idealny kontrast dla intensywnych przypraw.