Strona główna » Mięso » Kotlety wieprzowe » Zapiekany kotlety schabowe z sosem śmietanowym

Zapiekany kotlety schabowe z sosem śmietanowym

Name: Zapiekany kotlety schabowe z sosem śmietanowym
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Zapiekany kotlety schabowe z sosem śmietanowym
Ingredients: 600 g schabu bez kości; 200 ml śmietanki 30%; 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 1 łyżka masła; 2 łyżki oleju do smażenia; 1 łyżeczka suszonego majeranku; 0.5 łyżeczki soli; 0.5 łyżeczki czarnego pieprzu; 100 g żółtego sera

Zapiekany kotlety schabowe z sosem śmietanowym to smaczna alternatywa dla klasycznych kotletów z patelni. Mięso zapiekane w aromatycznym sosie staje się wyjątkowo miękkie i soczyste. Jest to doskonały wybór na rodzinny obiad, który nie wymaga spędzania wielu godzin w kuchni. Całość świetnie komponuje się z ziemniakami lub ulubioną kaszą.

Latwe Przepisy

★★★★★

4.7 (33 ocen)

Udostępnij przepis tutaj

Co sprawia, że zapiekany kotlety schabowe z sosem śmietanowym się udaje

Przygotowanie mięsa w ten sposób sprawia, że jest ono znacznie delikatniejsze niż tradycyjnie smażone plastry. Zapiekany kotlety schabowe z sosem śmietanowym wymagają tylko krótkiego obsmażenia, a resztę pracy wykonuje piekarnik. Dzięki temu sos naturalnie gęstnieje i przechodzi smakiem przypraw oraz mięsa. Danie można przygotować wcześniej i wstawić do pieca tuż przed podaniem.

Jak przygotować zapiekany kotlety schabowe z sosem śmietanowym

Krok 1

Przygotowanie mięsa: Schab umyj, osusz i pokrój na plastry o grubości około centymetra. Każdy kawałek rozbij lekko tłuczkiem, a następnie oprósz z obu stron solą, pieprzem oraz suszonym majerankiem.

Krok 2

Smażenie: Na patelni rozgrzej olej i obsmaż kotlety na dużym ogniu przez dwie minuty z każdej strony. Zdejmij mięso z ognia i przełóż je bezpośrednio do naczynia żaroodpornego.

Krok 3

Przyrządzenie sosu: Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek na łyżce masła. Gdy warzywa zmiękną, wlej śmietankę, dopraw szczyptą soli i zagotuj, po czym zalej sosem mięso.

Krok 4

Pieczenie: Posyp wierzch potrawy startym żółtym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz całość przez około dwadzieścia minut, aż ser ładnie się rozpuści i lekko zarumieni.

Jak sprawić, żeby zapiekany kotlety schabowe z sosem śmietanowym się udało

Wybierz mięso dobrej jakości, najlepiej o jasnoróżowym kolorze i z niewielką ilością tłuszczu, który nada mu smaku. Jeśli chcesz, aby sos był bardziej wyrazisty, możesz dodać do niego łyżeczkę musztardy sarepskiej. Pamiętaj, aby nie rozbijać mięsa zbyt cienko, bo podczas pieczenia może stać się zbyt suche. Śmietanka 30% sprawi, że sos będzie aksamitny i nie zważy się w wysokiej temperaturze.

Zamiast żółtego sera możesz użyć mozzarelli dla łagodniejszego smaku. Jeśli wolisz lżejszą wersję, zastąp część śmietanki bulionem warzywnym. Podawaj danie od razu po wyjęciu z piekarnika, gdy sos ma najlepszą konsystencję.

Możesz wypróbować także te przepisy: sałatka krabowa premium, glazurowany pieczeń z szynki albo żółty ryż.

Składniki

porcje

Dostosuj ilość

600 g schabu bez kości
200 ml śmietanki 30%
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
2 łyżki oleju do smażenia
1 łyżeczka suszonego majeranku
0.5 łyżeczki soli
0.5 łyżeczki czarnego pieprzu
100 g żółtego sera

Czas przygotowania

Wartości odżywcze

WARTOŚCI ODŻYWCZEna porcję

Energia:2197 kJ / 525 kcal
Tu0142uszcz:40 g
- Kwasy tu0142uszczowe nasycone:22 g
Wu0119glowodany:3 g
- Cukry:2 g
Biau0142ko:36 g
Bu0142onnik:1 g
Su00f3l:500 milligram

Najczęściej zadawane pytania

Ile czasu zajmuje przygotowanie Zapiekany kotlety schabowe z sosem śmietanowym?

Zapiekany kotlety schabowe z sosem śmietanowym wymaga zwykle około 20 minut gotowania, ale czas może się lekko różnić w zależności od ilości i metody. Pod koniec sprawdź, czy zapiekany kotlety schabowe z sosem śmietanowym ma właściwą konsystencję.

Jak najlepiej przygotować Zapiekany kotlety schabowe z sosem śmietanowym?

Żeby dobrze przygotować Zapiekany kotlety schabowe z sosem śmietanowym, warto trzymać się podanych czasów i kontrolować temperaturę. Mieszaj albo obracaj składniki tylko wtedy, gdy wymaga tego metoda.

Jak uniknąć, żeby Zapiekany kotlety schabowe z sosem śmietanowym było suche?

Najważniejsze jest to, żeby nie przygotowywać Zapiekany kotlety schabowe z sosem śmietanowym zbyt długo. Pod koniec sprawdź konsystencję i dopasuj czas do ilości.