Kiedy warto wybrać makaron ze szpinakiem i ricottą
Przede wszystkim makaron ze szpinakiem i ricottą nie wymaga skomplikowanych przygotowań ani trudno dostępnych produktów. Ser ricotta doskonale łączy się z ciepłym makaronem, tworząc naturalny, kremowy sos bez konieczności dodawania dużej ilości śmietany. Czosnek i odrobina przypraw wystarczą, aby wydobyć smak ze świeżego szpinaku. Całość jest sycąca i lekka zarazem, co sprawdza się o każdej porze roku.
Jak zrobić makaron ze szpinakiem i ricottą
Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Wrzuć makaron i ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby był lekko twardy. Przed odcedzeniem zachowaj trochę wody z gotowania, która przyda się później do sosu.
Przygotowanie bazy: Czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę lub cienkie plasterki. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Wrzuć czosnek i podsmażaj go przez chwilę, aż zacznie ładnie pachnieć, ale uważaj, żeby go nie przypalić.
Dodawanie szpinaku: Do podsmażonego czosnku dorzuć opłukane i osuszone liście szpinaku. Smaż całość przez kilka minut, co jakiś czas mieszając. Szpinak powinien mocno zmniejszyć swoją objętość i stać się miękki.
Łączenie składników: Zmniejsz ogień pod patelnią i dodaj ser ricotta oraz ugotowany makaron. Wlej odrobinę zachowanej wody z makaronu i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki sos. Dopraw całość solą oraz pieprzem do smaku i od razu podawaj.
Na co uważać przy makaron ze szpinakiem i ricottą
Twój makaron ze szpinakiem i ricottą zyska dodatkowy smak, jeśli przed podaniem posypiesz go odrobiną tartego parmezanu lub płatkami chili. W przypadku użycia mrożonego szpinaku, pamiętaj o jego wcześniejszym rozmrożeniu i odciśnięciu z nadmiaru wody. Woda z gotowania makaronu to kluczowy element, ponieważ zawarta w niej skrobia pomaga połączyć ser z resztą składników, tworząc aksamitny sos.
Możesz też dorzucić do patelni suszone pomidory lub uprażone orzeszki piniowe, aby nadać daniu ciekawszą strukturę. Zawsze warto próbować jedzenia pod koniec gotowania, ponieważ ricotta jest dość neutralna w smaku i często wymaga nieco odważniejszego doprawienia solą i pieprzem. Danie najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po przygotowaniu.
Mogą spodobać ci się także
meksykańska sałatka z tuńczyka,
sos cezar albo
szynka świąteczna.
