Dlaczego warto przygotować sos cezar
Samodzielne przygotowanie dodatków daje gwarancję świeżości wszystkich użytych składników. Sos cezar z tego przepisu charakteryzuje się głębokim smakiem, który możesz dowolnie modyfikować według własnych upodobań. Domowy sos cezar nie zawiera zbędnych konserwantów ani sztucznych zagęstników typowych dla produktów sklepowych. To szybki sposób na urozmaicenie codziennego menu przy minimalnym nakładzie pracy.
Jak ugotować sos cezar
Przygotowanie bazy: Odmierz odpowiednią ilość majonezu i przełóż go do małej miseczki. Dodaj musztardę dijon oraz świeżo wyciśnięty sok z cytryny i wymieszaj składniki na gładką masę.
Dodawanie przypraw: Przeciśnij ząbek czosnku przez praskę bezpośrednio do miski z majonezem. Wlej sos worcestershire, który nada całości charakterystycznego, lekko korzennego aromatu.
Łączenie z serem: Zetrzyj parmezan na tarce o bardzo drobnych oczkach i dodaj go do pozostałych składników. Ponownie dokładnie wymieszaj, aby ser równomiernie rozprowadził się w masie.
Doprawianie i chłodzenie: Spróbuj sosu i dopraw go świeżo mielonym pieprzem oraz niewielką ilością soli. Odstaw sos cezar do lodówki na kilka minut przed podaniem, aby smaki dobrze się przegryzły.
Ważne wskazówki do sos cezar
Aby sos cezar był nieco lżejszy, możesz zastąpić połowę ilości majonezu gęstym jogurtem naturalnym typu greckiego. Jeśli chcesz uzyskać najbardziej tradycyjny smak, dodaj do masy jedną bardzo drobno posiekaną sardynkę anchois. Pamiętaj, że parmezan jest naturalnie słony, więc dodawaj sól bardzo ostrożnie na samym końcu. Sos cezar najlepiej komponuje się z chrupiącą sałatą rzymską, grzankami i grillowanym kurczakiem.
Gotowy dressing możesz przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku przez około 3 dni. Przed ponownym użyciem warto go wymieszać, ponieważ składniki mogą naturalnie lekko osiąść. Jeśli sos wyda Ci się zbyt gęsty po schłodzeniu, dodaj do niego łyżeczkę wody lub dodatkową porcję soku z cytryny.
Możesz wypróbować także te przepisy:
szynka świąteczna,
makaron z czosnkiem i oliwą albo
smoothie z imbirem.
