Dlaczego zupa kukurydziana to dobry pomysł
Zupa kukurydziana jest wyjątkowo łatwa w wykonaniu, ponieważ większość pracy wykonuje blender. Wykorzystanie kukurydzy z puszki sprawia, że danie można przyrządzić o każdej porze roku, niezależnie od sezonu. Dzięki dodatkowi ziemniaków potrawa staje się gęsta i pożywna bez konieczności robienia zasmażki. Zupa kukurydziana to także doskonała baza do eksperymentów z przyprawami, takimi jak chili czy wędzona papryka.
Jak przygotować zupa kukurydziana
Przygotowanie bazy: Cebulę oraz ziemniaki obierz i pokrój w kostkę podobnej wielkości. Kukurydzę odsącz z zalewy na sitku, a następnie przepłucz pod bieżącą wodą.
Podsmażanie: W garnku rozgrzej masło i wrzuć posiekaną cebulę. Smaż przez kilka minut, aż stanie się szklista i miękka, ale nie dopuść do jej zbrązowienia.
Gotowanie: Do garnka dodaj ziemniaki oraz kukurydzę, a następnie całość zalej gorącym bulionem. Dodaj kurkumę i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.
Wykończenie: Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj składniki na gładki krem za pomocą blendera. Wlej śmietankę, dopraw solą oraz pieprzem i wymieszaj, aby zupa kukurydziana nabrała odpowiedniej konsystencji.
Jak sprawić, żeby zupa kukurydziana się udało
Jeśli zależy ci na bardzo aksamitnej teksturze, po zmiksowaniu przetrzyj zupę przez gęste sitko. Pozwoli to usunąć resztki twardych łusek z ziaren kukurydzy, które czasem zostają po blendowaniu. Zupa kukurydziana smakuje wyśmienicie podana z chrupiącymi grzankami czosnkowymi lub popcornem. Możesz również dodać odrobinę soku z cytryny, aby przełamać naturalną słodycz warzywa.
Dla miłośników ostrzejszych smaków polecam dodanie szczypty płatków chili bezpośrednio przed podaniem. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej treściwe, posyp je na talerzu podsmażonym boczkiem lub kawałkami wędzonej ryby. Pamiętaj, aby nie gotować zupy zbyt długo po dodaniu śmietanki, by zachowała świeży aromat. Przechowuj gotowe danie w lodówce w szczelnym pojemniku do trzech dni.
Mogą spodobać ci się także
paluszki z kurczaka,
sałatka z jarmużu albo
chleb żytni.
