Co sprawia, że sznycel wiedeński z frytkownicy beztłuszczowej się udaje
Tradycyjne przygotowanie tego dania wymaga użycia sporej ilości tłuszczu, co znacznie podnosi kaloryczność posiłku. Sznycel wiedeński z frytkownicy beztłuszczowej pozwala cieszyć się tym samym smakiem przy użyciu jedynie minimalnej ilości oleju. Nowoczesne urządzenia typu airfryer sprawiają, że mięso pozostaje soczyste wewnątrz, a z zewnątrz tworzy się apetyczna skorupka. Dodatkowym atutem jest brak bałaganu na kuchence związanego z pryskającym tłuszczem podczas smażenia.
Sznycel wiedeński z frytkownicy beztłuszczowej krok po kroku
Przygotowanie mięsa: Mięso pokrój na plastry i rozbij je bardzo cienko za pomocą tłuczka przez folię spożywczą, aby nie uszkodzić włókien. Każdy kawałek oprósz dokładnie solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem z obu stron.
Panierowanie: Przygotuj trzy naczynia: jedno z mąką, drugie z roztrzepanymi jajkami, a trzecie z bułką tartą. Obtaczaj sznycle kolejno w mące, jajku i na koniec w bułce tartej, delikatnie dociskając panierkę dłonią.
Pieczenie: Rozgrzej urządzenie do temperatury 200 stopni Celsjusza. Ułóż mięso w koszu, dbając, aby kawałki na siebie nie nachodziły, i skrop je olejem, po czym piecz sznycel wiedeński z frytkownicy beztłuszczowej przez około 12 minut.
Wykończenie: W połowie czasu pieczenia obróć mięso na drugą stronę, aby równomiernie się zrumieniło. Podawaj na gorąco z plastrem cytryny, który nada daniu klasycznego, orzeźwiającego charakteru.
Na co uważać przy sznycel wiedeński z frytkownicy beztłuszczowej
Najważniejszym elementem jest cienkie rozbicie mięsa, co gwarantuje, że sznycel upiecze się szybko i nie wyschnie w wysokiej temperaturze. Aby panierka była jeszcze bardziej chrupiąca, możesz użyć grubszej bułki tartej lub dodać do niej odrobinę parmezanu. Pamiętaj, aby nie przepełniać kosza frytkownicy, ponieważ swobodny przepływ powietrza jest kluczowy dla uzyskania chrupkości. Jeśli sznycle są duże, lepiej piec je partiami niż kłaść jeden na drugim.
Użycie spryskiwacza do oleju pozwala na bardzo równomierne pokrycie panierki, co przekłada się na lepszy kolor gotowego dania. Jeśli Twoje urządzenie piecze bardzo intensywnie, skróć czas o 2 minuty, aby zachować delikatność mięsa. Gotowe danie najlepiej smakuje z klasyczną sałatką ziemniaczaną lub świeżymi warzywami. Serwowanie z cytryną jest niezbędne, gdyż kwasowość owocu idealnie kontrastuje z chrupiącą otoczką.
Szukasz kolejnych prostych inspiracji? Zobacz także
hamburger z frytkownicy beztłuszczowej,
mrożona lazania z frytkownicy beztłuszczowej albo
bagietki czosnkowe z frytkownicy beztłuszczowej.
