Co jest ważne przy tarta z łososiem i szpinakiem
Tarta z łososiem i szpinakiem jest bardzo sycąca i dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Szpinak idealnie komponuje się z łososiem, a dodatek czosnku i gałki muszkatołowej podkreśla charakter farszu. To danie prezentuje się bardzo efektownie, dlatego sprawdzi się podczas rodzinnych uroczystości czy spotkań ze znajomymi. Możesz ją łatwo zmodyfikować, dodając ulubiony ser lub ulubione przyprawy.
Prosty sposób na tarta z łososiem i szpinakiem
Przygotowanie spodu: Formę do pieczenia wyłóż gotowym ciastem i dokładnie dociśnij do brzegów. Nakłuj dno widelcem w kilku miejscach, aby nie urosło zbyt mocno podczas pieczenia. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 10 minut do lekkiego zrumienienia.
Smażenie farszu: Na patelni rozpuść masło i podsmaż przez chwilę przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj umyte liście szpinaku i smaż do momentu, aż zmiękną i odparuje z nich nadmiar wody. Dopraw szpinak szczyptą soli oraz pieprzu, a następnie odstaw do lekkiego przestygnięcia.
Mieszanie składników: W dużej misce roztrzep jajka wraz ze śmietanką, solą oraz pieprzem. Do masy dodaj starty ser i dokładnie wymieszaj całość rózgą kuchenną. Na podpieczony spód wyłóż przygotowany szpinak oraz kawałki surowego łososia pokrojonego w kostkę.
Pieczenie: Całość zalej masą jajeczną tak, aby równomiernie przykryła wszystkie składniki. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż tarta z łososiem i szpinakiem ładnie się zrumieni, a środek zastygnie. Wyjmij z pieca i odczekaj kilka minut przed krojeniem.
Na co uważać przy tarta z łososiem i szpinakiem
Jeśli zdecydujesz się użyć szpinaku mrożonego, pamiętaj o jego całkowitym rozmrożeniu i bardzo dokładnym odciśnięciu z wody. Nadmiar wilgoci mógłby sprawić, że spód tarty stanie się zbyt miękki. Do masy jajecznej możesz dodać odrobinę gałki muszkatołowej, która świetnie podkreśla smak ryby i szpinaku.
Tarta z łososiem i szpinakiem smakuje doskonale z dodatkiem koperku lub pomidorków koktajlowych ułożonych na wierzchu przed pieczeniem. Jeśli wolisz bardziej wyraziste smaki, zastąp ser żółty serem typu gorgonzola lub fetą. Pamiętaj, aby nie piec tarty zbyt długo, bo masa jajeczna może stać się gumowata. Krótkie odpocznienie dania po wyjęciu z pieca ułatwi krojenie idealnych trójkątów.
Zobacz też
prażona ciecierzyca,
zupa z dyni hokkaido albo
kotlety mielone z wołowiny, jeśli szukasz więcej inspiracji.
