Powody, żeby zrobić ziemniaki hasselback z piekarnika
Ziemniaki Hasselback z piekarnika to świetna alternatywa dla tradycyjnych gotowanych ziemniaków czy frytek. Nacięcia pozwalają na głębokie przenikanie masła i przypraw, co nadaje całości intensywnego aromatu. Jest to danie, które prezentuje się bardzo elegancko na stole, mimo że nakład pracy jest minimalny. Można je łatwo dostosować do własnych preferencji, dodając ulubione zioła, ser lub kawałki boczku między plasterki.
Jak przygotować ziemniaki hasselback z piekarnika
Przygotowanie: Ziemniaki starannie wyszoruj pod bieżącą wodą, ponieważ będziemy je piec razem ze skórką. Następnie osusz każde warzywo ręcznikiem papierowym, aby tłuszcz lepiej przylegał do powierzchni. Wybór ziemniaków o podobnej wielkości sprawi, że Ziemniaki Hasselback z piekarnika upieką się w tym samym czasie.
Nacinanie: Połóż ziemniaka na desce do krojenia pomiędzy dwiema drewnianymi łyżkami, które posłużą jako ograniczniki dla noża. Wykonuj gęste, równoległe nacięcia co 3-4 milimetry, uważając, aby nie przeciąć warzywa do samego końca. Dzięki łyżkom nóż zatrzyma się w odpowiednim momencie, tworząc idealną harmonijkę.
Doprawianie: W rondelku rozpuść masło i wymieszaj je z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą oraz pieprzem. Ułóż ziemniaki na blaszce i za pomocą pędzelka posmaruj je połową przygotowanej mieszanki, delikatnie rozchylając nacięcia. Tak przygotowane Ziemniaki Hasselback z piekarnika będą smakować aromatycznie w każdej warstwie.
Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 50 minut. Po 25 minutach wyjmij na chwilę blachę, posmaruj ziemniaki resztą masła i posyp rozmarynem. Piecz do momentu, aż brzegi staną się wyraźnie złociste i bardzo chrupiące.
Porady i triki do ziemniaki hasselback z piekarnika
Wybór odpowiedniej odmiany ziemniaków jest kluczowy dla uzyskania najlepszego efektu końcowego. Najlepiej sprawdzają się odmiany typu B lub C, które są uniwersalne lub mączyste. Jeśli chcesz, aby nacięcia bardziej się rozchyliły, wybieraj ziemniaki o podłużnym kształcie.
Podczas pieczenia możesz dodać na blachę kilka gałązek świeżych ziół dla dodatkowego aromatu. Jeśli lubisz bardzo chrupiącą skórkę, pod koniec pieczenia możesz włączyć funkcję termoobiegu na ostatnie 5-10 minut. Ziemniaki Hasselback z piekarnika można również posypać tartym serem na kilka minut przed końcem pieczenia. Pamiętaj, aby nie przesadzać z ilością soli na początku, ponieważ masło może być już lekko słone.
Zobacz też
ciasto bananowe,
dzwonka z łososia albo
sałatka z arbuza z fetą, jeśli szukasz więcej inspiracji.
