Skyr z granolą
Skyr z granolą to śniadanie bez gotowania, które składasz w 5 minut. Gęsty islandzki jogurt daje około 16 g białka na 150 g, granola chrupkość, a owoce i łyżeczka miodu słodycz. Jedna miseczka ma około 310 kcal i zapewnia sytość na kilka godzin. Poniżej znajdziesz proporcje na 1 porcję, sposoby na to, by granola nie rozmokła, oraz pomysły na wersję na wynos.
- Razem
- 5 min
- Przygotowanie
- 5 min
- Porcje
- 1
- Na porcję
- 310kcal
Jak złożyć miseczkę, żeby granola pozostała chrupiąca
Skyr jest gęstszy niż zwykły jogurt, bo ma odciągniętą serwatkę. Dlatego ma więcej białka i mniej cukru niż jogurt owocowy. Jego kwaskowaty smak łagodzą owoce i miód, a granola dodaje kontrastu: miękki krem pod chrupiącą posypką. Granolę trzymaj zawsze osobno, aż do ostatniej chwili. Jeśli wolisz mniej kalorii, odmierz ją łyżką zamiast sypać na oko: 30 g to około 3 łyżki.
Owoce dobieraj do sezonu. Latem sprawdzą się maliny, borówki i truskawki, jesienią plasterki gruszki lub śliwki. Zimą wybierz mrożone borówki lub maliny: rozmroź je w lodówce przez noc, odsącz na sitku i dodaj do miseczki bez soku. Sok możesz wymieszać ze skyrem, żeby go lekko osłodzić i zabarwić.
Jak przygotować skyr z granolą
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Skyr Przełóż skyr do miseczki i zamieszaj łyżką przez kilkanaście sekund, aż będzie gładki. Skyr jest bardzo gęsty, więc po wymieszaniu łatwiej go rozsmarować i miseczka wygląda ładniej.
- Owoce Umyj borówki lub maliny w sitku i osusz je na ręczniku papierowym. Mokre owoce puszczają wodę do jogurtu i granola szybciej miękną. Większe owoce, na przykład truskawki, pokrój na połówki lub ćwiartki.
- Granola Wsyp granolę na połowę powierzchni skyru, a obok ułóż owoce. Granolę dodaj tuż przed jedzeniem, żeby pozostała chrupiąca.
- Wykończenie Posyp całość posiekanymi orzechami i polej miodem. Jeśli skyr jest wyjątkowo kwaśny, dodaj drugą łyżeczkę miodu.
Warianty i wersja na wynos
Do pracy zapakuj skyr z owocami do słoika, a granolę i orzechy do osobnego, małego pojemnika. W torbie bez chłodzenia skyr wytrzyma najwyżej 2 godziny, więc dołóż wkład chłodzący albo trzymaj słoik w biurowej lodówce. Jeśli lubisz zmiany, wymieszaj skyr z łyżeczką kakao albo cynamonem, a w miejsce miodu dodaj łyżeczkę dżemu malinowego, który zdąży się rozpuścić w jogurcie.
Miseczka jest pomysłem na szybkie śniadanie, a w podobnym duchu zrobisz jogurt z miodem i orzechami. Gdy wolisz picie, zmiksuj skyr z borówkami w smoothie borówkowym.
Gdy coś nie wyjdzie
- Granola po kilku minutach jest miękka.
- Granola chłonie wilgoć ze skyru i owoców. Dodawaj ją bezpośrednio przed jedzeniem, a do pudełka na wynos zapakuj ją osobno, w małym pojemniku lub woreczku.
- Całość jest zbyt słodka.
- Granola bywa mocno posłodzona, nawet 20–30 g cukru na 100 g. Sprawdź skład, wybierz granolę z mniejszą ilością cukru i pomiń miód, bo owoce też dają słodycz.
- Skyr jest zbyt kwaśny lub zbyt gęsty.
- Rozrzedź go łyżką mleka albo napoju owsianego i dodaj plasterki banana lub odrobinę miodu. Kwasowość złagodzą także dojrzałe maliny lub truskawki.
Pytania i odpowiedzi
Ile kalorii ma skyr z granolą?
Jedna miseczka z podanymi proporcjami ma około 310 kcal, 21 g białka i 21 g cukrów, z czego ok. 11 g pochodzi z miodu i granoli. Wersja bez miodu ma ok. 290 kcal.
Czy można przygotować skyr z granolą wieczorem?
Skyr z owocami możesz zrobić wieczorem i przechowywać w lodówce, ale granolę i orzechy dodaj rano. Mrożone owoce rozmroź wcześniej i odsącz.
Czym zastąpić skyr?
Najbliższy jest jogurt grecki, który ma mniej białka i jest nieco tłustszy, a także serek homogenizowany naturalny. Jeśli chcesz więcej białka, wybierz twaróg półtłusty rozmieszany z odrobiną mleka.
Jaką granolę wybrać?
Szukaj krótkiego składu: płatki owsiane, orzechy, olej rzepakowy lub kokosowy, bez oleju palmowego i z cukrem poza pierwszymi trzema pozycjami. Granolę możesz też upiec w domu z płatków, orzechów i miodu.
Jak oceniasz ten przepis?
4,7 / 5 · 5 ocen
